Страница 2 из 2 ПерваяПервая 12
Показано с 11 по 14 из 14

Тема: Заметки мясоеда

  1. #11
    Профи Array Аватар для Fagan
    Регистрация
    13.04.2010
    Сообщений
    1,397
    Сказал(а) спасибо
    1,264
    Поблагодарили 2,547 раз(а)
    в 903 сообщениях
    Онлайн
    1 М 3 Нед 8 ч 19 мин
    В среднем
    14 мин 52 сек
    Бараний бок с кашей

    Для приготовления потребуется:

    1-1,5 кг баранины с ребрами
    1 стакан гречневой крупы
    1,5-2 стакана воды
    5 луковиц
    200 г топленого масла
    соль по вкусу


    Способ приготовления:

    Лук порубить. Приготовить крутую гречневую кашу, смешать ее с сырым рубленым луком и положить на противень между реберной и грудной частями баранины. Баранину посыпать солью, намазать маслом, прибавить немного воды или бульона и жарить, пока не поспеет и не зарумянится, а кашу часто мешать, обливая соком баранины, чтобы лук прожарился. Кто любит, можно шпиговать чесноком.


    Приятного аппетита!

  2. 3 пользователя(ей) сказали cпасибо:

    Coroed (25.09.2011), Riddler (01.05.2015), vlad56 (01.05.2015)

  3. #12
    Профи Array Аватар для Fagan
    Регистрация
    13.04.2010
    Сообщений
    1,397
    Сказал(а) спасибо
    1,264
    Поблагодарили 2,547 раз(а)
    в 903 сообщениях
    Онлайн
    1 М 3 Нед 8 ч 19 мин
    В среднем
    14 мин 52 сек
    Сациви из курицы

    Для приготовления потребуется:

    1 курица средних размеров
    500 г очищенных грецких орехов
    400 г репчатого лука
    2 зубчика чеснока
    по 1 ч. л. семян кориандра и хмели-сунели
    по 0,5 ч. л. молотых корицы и гвоздики
    0,5 ч. л. имеретинского шафрана
    2 ст. л. винного уксуса
    1 стручковый перец
    соль


    Способ приготовления:

    Подготовленную целую курицу положить в кастрюлю, залить водой и варить до полуготовности. Вынуть из бульона, выложить на противень брюшком вниз, посолить, долить немного бульона и поставить в духовку. Во время жаренья тушку курицы время от времени поливать стекающим на противень соком и переворачивать, чтобы она подрумянилась со всех сторон. Лук мелко порубить и потушить на жире, снятом с бульона. Грецкие орехи истолочь вместе с чесноком, стручковым перцем и солью. Добавить имеретинский шафран, развести бульоном (6-8 стаканов), влить в кастрюлю с тушеным луком и варить 15-20 минут на несильном огне. За 5-7 минут до окончания варки добавить винный уксус, молотые корицу и гвоздику, истолченные семена кориандра и хмели-сунели. Готовую горячую птицу нарезать порционными кусками, выложить в глубокую посуду, залить подготовленным соусом и подавать на стол.



    Приятного аппетита!

  4. 3 пользователя(ей) сказали cпасибо:

    Coroed (25.09.2011), Riddler (01.05.2015), vlad56 (01.05.2015)

  5. #13
    Профи Array Аватар для Fagan
    Регистрация
    13.04.2010
    Сообщений
    1,397
    Сказал(а) спасибо
    1,264
    Поблагодарили 2,547 раз(а)
    в 903 сообщениях
    Онлайн
    1 М 3 Нед 8 ч 19 мин
    В среднем
    14 мин 52 сек
    Фаршированное сердце (Еврейское блюдо)

    Для приготовления потребуется:

    Сердце говяжье – 1 шт.
    Лук белый – 3 шт.
    Морковь – 3 шт.
    Мякоть, вырезанная из сердца – 300 г
    Соль и перец черный молотый – по вкусу.


    Способ приготовления:

    Говяжье сердце очистить от излишков жира, разрезать вдоль и замочить в воде на 2-3 часа. Обсушить разрезать вдоль - сверху вниз и вырезать из середины мякоть, стараясь не нарушать целостность стенок. Вырезанную мякоть нарезать мелкими кубиками.

    Раскалить растительное масло на сковороде. В нем обжарить мелко нарезанный кубиками лук, нарезанную морковь. Kогда овощи подрумянятся, обжарить с овощами нарезанные кусочки сердца.

    Добавить воды или бульона и протушить на маленьком огне в течение 20-25 минут. Посолить, поперчить и отбросить на дуршлаг.
    Разложить разрезанное сердце на доске и слегка отбить. Bыложить на него приготовленный фарш. Cердце аккуратно зашить, придавая, по возможности, форму целого сердца.
    В глубокой кастрюле обжарить лук, добавить лавровый лист, душистый перец горошком. Bлить воду или бульон, прокипятить. В полученный бульон положить подготовленное сердце и протушить в течение полутора часов.


    Приятного аппетита!

  6. 3 пользователя(ей) сказали cпасибо:

    Coroed (25.09.2011), Riddler (01.05.2015), vlad56 (01.05.2015)

  7. #14
    Гуру Array Аватар для Riddler
    Регистрация
    27.05.2006
    Адрес
    Украина, Николаев
    Сообщений
    11,886
    Сказал(а) спасибо
    23,927
    Поблагодарили 27,554 раз(а)
    в 8,092 сообщениях
    Онлайн
    8 М 5 Дней 10 ч 46 мин 50 сек
    В среднем
    1 ч 11 мин 7 сек
    Впереди майские праздники, и большинство из нас отправятся отдыхать на природу, чтобы насладиться отдыхом и вкусом свежего шашлыка.
    В продолжении вы найдете интересные рецепты маринадов, чтобы ваш шашлык получился по-настоящему аппетитным.











  8. 3 пользователя(ей) сказали cпасибо:

    Coroed (01.05.2015), Fagan (01.05.2015), vlad56 (01.05.2015)

Страница 2 из 2 ПерваяПервая 12

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •