Показано с 1 по 8 из 8

Тема: рецепты с картофелем

  1. #1
    Мастер Array Аватар для sascha
    Регистрация
    31.12.2006
    Сообщений
    2,074
    Сказал(а) спасибо
    0
    Поблагодарили 205 раз(а)
    в 152 сообщениях
    Онлайн
    N/A
    В среднем
    N/A
    Картофель в собственом соку

    Берём металлическую(не эмалированую)кастрюлю,на дно наливаем немного растительного масла,чтобы только покрыло дно чуть=чуть,нагреваем и закладываем вымытую,оыищеную сырую картошку.Если она у васкрупная то порежте на 2=4 части,а если средняя то можно целиком.
    Закинули значит картошку сверху посолили по вкусу,убавили газ до миниума,плотно закрыли крышкои.Никакои жидкости не добовлять.Всё можете минут 20=30 отдохнуть.
    Не мешать,не переворачивать.
    Картошка у вас получится вкусная.


    картофельный пирог с луком

    Ингредиенты:
    1.картофель
    2.лук репчатый
    3.сухой молотый базилик
    4.уксус бальзамический можно обычный
    5.чёрный молотый перец
    6.лавровый лист
    7.соль
    8.сл. масло
    9.раст. масло

    Способ приготовления:
    -картофель нарезать кружками 0,5см и отварить до полуготовности с солью,лаврушкой и перцем.слить воду,облить раст маслом.не перемешивать.
    -лук нарезать полукольцами и тушить с добавлением уксуса,соли,перца и базилика почти до готовности.дать настояться 10-15 мин.
    -смазать форму сл. маслом,выложить слой картошки,затем лук и закрыть слоем картошки
    -запекать в духовке при температуре 180-200 градусов до образования золотой корочки.


    Картофель тушёный в сливкахИнгредиенты:
    Картофель
    Сливки жирностью не менее 20%
    Сливочное масло
    Чеснок
    Шафран
    Соль
    Перец чёрный молотый

    Способ приготовления:
    Очищенные,среднего размера клубни картофеля выложить в чугунную!!!,смазанную сливочным маслом кастрюлю. Сверху кортофель посолить,поперчить,обсыпат ь шафраном и добавить мелко рубленыый чеснок.Залить сливками.
    Плотно закрыть кастрюлю фольгой и сверху, фольгу закрыть (плотно) крышкой.
    Время приготовления 1-1,5 часа.
    На 10 клубней картофеля нужно:250мл сливок,10-15 гр сл масла, 2-3 зубчика чеснока,шафран,соль,перец по вкусу.

  2. #2
    Гуру Array Аватар для Riddler
    Регистрация
    27.05.2006
    Адрес
    Украина, Николаев
    Сообщений
    11,886
    Сказал(а) спасибо
    23,927
    Поблагодарили 27,554 раз(а)
    в 8,092 сообщениях
    Онлайн
    8 М 5 Дней 10 ч 46 мин 50 сек
    В среднем
    1 ч 11 мин 7 сек
    А картофель, запеченный со сливками-это нечто Делали однажды, только на сливочном масле пригорело немного. Мазали маргарином в итоге А чеснок можно даже не нарезать. а подавить в чесночнице.

  3. #3
    Новичок Array Аватар для reddevil
    Регистрация
    16.04.2007
    Сообщений
    6
    Сказал(а) спасибо
    0
    Поблагодарили 1 раз
    в 1 сообщении
    Онлайн
    N/A
    В среднем
    N/A
    Картофель в собственом соку- вот это вещь!!!!!


  4. #4
    Новичок Array Аватар для ONE
    Регистрация
    12.06.2007
    Сообщений
    4
    Сказал(а) спасибо
    0
    Поблагодарили 0 раз(а)
    в 0 сообщениях
    Онлайн
    N/A
    В среднем
    N/A
    картофель в сливках
    супер

  5. #5
    Мастер Array Аватар для sascha
    Регистрация
    31.12.2006
    Сообщений
    2,074
    Сказал(а) спасибо
    0
    Поблагодарили 205 раз(а)
    в 152 сообщениях
    Онлайн
    N/A
    В среднем
    N/A
    Картофель по-испански
    12 картофелин, 2 луковицы, сок одного лимона, 2 яичных желтка, 150 г растительного масла, 250 г творога или плавленого сыра, 1 ст.л. молотого красного перца, соль - по вкусу.

    12 картофелин
    2 луковицы
    сок одного лимона
    2 яичных желтка
    150 г растительного масла
    250 г творога или плавленого сыра
    1 ст.л. молотого красного перца
    соль - по вкусу

    Картофель отварить в мундире. Мелко нарезать лук и полить его лимонным соком. Оставить мариноваться на 15-20 мин. Яичные желтки взбить с растительным маслом и солью. Творог или сыр перемешать с красным перцем, луком, взбитыми желтками. Очистить картофель, залить приготовленной смесью и подать с зеленью.


  6. #6
    Фанат Array Аватар для Weselena
    Регистрация
    01.04.2007
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    97
    Сказал(а) спасибо
    0
    Поблагодарили 3 раз(а)
    в 3 сообщениях
    Онлайн
    N/A
    В среднем
    N/A
    Картофель с печенкой в горшочке
    1 кг картофеля сварить в мундире в течение 10 минут, потом очистить острым ножом и нарезать ломтиками. Слегка обжарить 2-3 мелко нарезанные луковицы. 500 г печени нарезать ломтиками и быстро обжарить. В хорошо смазанный горшочек положить слоями картофель, печенку, лук, на верхний слой печенки – немного сала и специй, закрыть последним слоем картофеля, залить 1/4 л говяжьего бульона и тушить в духовке около 1 часа.
    и с мясом также вкусно

    Картофель Гратен:
    сырой картофель очищаем и нарезаем тонкими пластинами. Сливки доводим до кипения, после чего добавляем чеснок, мускатный орех, соль и перец. Выкладываем картофель слоями в форму, смазанную сливочным маслом; каждый слой обильно заливаем сливками. Ставим в духовой шкаф и запекаем до готовности при температуре 140 градусов; затем посыпаем тертым сыром и вновь запекаем — до появления золотистой корочки.

  7. #7
    Мастер Array Аватар для sascha
    Регистрация
    31.12.2006
    Сообщений
    2,074
    Сказал(а) спасибо
    0
    Поблагодарили 205 раз(а)
    в 152 сообщениях
    Онлайн
    N/A
    В среднем
    N/A
    просто картофель
    СОСТАВ
    картофель, масло, соль, по желанию сыр и зелень

    Подобрать одинаковые по размеру картофелины, вымыть, очистить. Отварить до готовности. Можно вместе с картофелем положить 1~2 зубчика чеснока.За 5 минут до окончания варки посолить. Воду слить, остудить при открытой крышке.
    Противень смазать маслом (растительным или растопленным сливочным). Картофелины разрезать пополам и поставить срезом вниз на противень. Смазать маслом.
    Запекать в духовке до зарумянивания. Затем можно посыпать тертым сыром или не вынимая из духовки (сыр должен расплавиться) или после укладки на блюдо. Подавать горячим. Можно приготовить заранее, а затем подогреть в микроволновой печи.
    Перед подачей посыпать порезанным зеленым луком.


  8. #8
    Мастер Array Аватар для sascha
    Регистрация
    31.12.2006
    Сообщений
    2,074
    Сказал(а) спасибо
    0
    Поблагодарили 205 раз(а)
    в 152 сообщениях
    Онлайн
    N/A
    В среднем
    N/A
    «Грибы» из картофеля

    Для этого рецепта более всего подойдет мелкий картофель с темно-розовой кожурой.

    Скорость приготовления:
    1 час

    Что нужно:
    (4 порции)
    1 кг мелкого картофеля
    растительное масло для обжаривания
    соль по вкусу


    Что делать:
    Для этого рецепта более всего подойдет мелкий картофель с темно-розовой кожурой.

    Картофель тщательно вымыть щеткой. В кастрюле вскипятить воду, подсолить. Положить картофель и варить до готовности. Воду слить, картофель остудить.
    С одной стороны каждой картофелины сделать по кругу надрез, обозначив таким образом шляпку гриба. Аккуратно вырезать ножку.
    В сотейнике раскалить растительное масло. Обжаривать в нем «грибы» небольшими порциями до золотистой корочки.

    Калорийность:
    314 ккал


Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •