Показано с 1 по 1 из 1

Тема: Домашний кефир

  1. #1
    Администратор Array Аватар для vlad56
    Регистрация
    23.10.2008
    Сообщений
    14,073
    Сказал(а) спасибо
    25,977
    Поблагодарили 37,989 раз(а)
    в 12,880 сообщениях
    Онлайн
    1 г 7 М 3 Нед 3 Дней 4 ч 17 мин 47 сек
    В среднем
    2 ч 53 мин 34 сек

    Домашний кефир

    Домашний кефир


    О пользе кефира никому уже говорить не надо. При многих болезнях врачи рекомендуют употреблять этот ценный и вкусный напиток.

    Однако самый полезный кефир — не фабричный, а домашний, любовно приготовленный с помощью кефирных грибков. Он заселяет кишечник определенными штаммами микроорганизмов и эффективно борется с гнилостными и бродильными процессами в кишечнике.

    Кефирные грибки — живые организмы, похожие на круглые творожистые комочки, чем-то напоминающие разваренный рис. Как настоящие живые существа, они рождаются, быстро растут и размножаются, стареют и умирают. Живут кефирные грибки в небольшом количестве молока, хранятся в холодильнике.

    Кефирные грибки, к сожалению, не продаются в магазине или аптеке. Найти их можно у знакомых или купить по объявлениям в газете.

    Как приготовить кефир при помощи грибков? Для приготовления домашнего кефира главное условие — хорошее, «не долгоиграющее», т.е. не стерилизованное и не пастеризованное, молоко.


    Способ 1.
    Грибок промывают, кладут в молоко комнатной температуры (2 чайные ложки грибка на 250 мл молока), через 18 — 24 часа оно «схватится» и превратится в кефир. Узнать это легко: сверху появится густой слой, в котором накопился грибок, на дне — сквашенное молоко.

    Его процеживают в стеклянную банку через дуршлаг, оставшийся в дуршлаге грибок промывают в холодной проточной воде и кладут в следующую партию свежего молока.

    Если ежедневно грибок не промывать и не заливать молоком, он погибнет. Через 17 дней масса грибка увеличивается вдвое и его часть можно отдать другому человеку.

    Способ 2.
    Молоко сквашивается не чистым грибком, а частью закваски, в которой грибок «живет». После превращения молока в кефир с ним проделывается то же самое, что и в первом случае.

    Если в течение нескольких дней нет потребности в кефире, грибок надо отправить в холодильник — там процесс сквашивания растянется до недели.

    Получаемый при таком сквашивании кефир пригоден для лечения и очищения организма, но не в качестве повседневной пищи.

    Домашний кефир рекомендуют пить по 2 стакана в день: утром за 30 минут до еды или вечером за 30 минут до сна. Лучше всего принимать напиток курсами: 20 дней — кефир, 10 дней — перерыв, затем курс повторить. Это нормализует обмен веществ, работу кишечника, артериальное давление, угнетает размножение раковых клеток.

    И еще один нюанс: выпитый свежий кефир (сутки с момента приготовления) оказывает на кишечник послабляющее действие, до 48 часов — нейтральное, после 48 часов — закрепляющее.

  2. 5 пользователя(ей) сказали cпасибо:

    Irini (21.06.2011), lights (21.06.2011), Shuravi (21.06.2011), voznamerilas' (21.06.2011), zoha (21.06.2011)

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Похожие темы

  1. Домашний Доктор
    от Dezmond в разделе Здоровье
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 07.10.2007, 12:09
  2. Домашний доктор
    от Lupus в разделе Здоровье
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 15.06.2007, 23:43

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •