Страница 5 из 5 ПерваяПервая ... 345
Показано с 41 по 47 из 47

Тема: Узбекская кухня

  1. #41
    Гуру Array Аватар для Елизавета
    Регистрация
    11.08.2014
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    4,867
    Сказал(а) спасибо
    2,885
    Поблагодарили 17,352 раз(а)
    в 6,323 сообщениях
    Онлайн
    1 М 1 Нед 17 ч 49 мин 52 сек
    В среднем
    10 мин 57 сек

    Smile

    Жидкая халва

    Необходимые продукты:
    сало баранье или масло топленое - 100 г
    мука пшеничная - 1 стакан
    сахар - 1 стакан
    вода горячая - 3 стакана

    Способ приготовления:
    1. В разогретом котле прокалите баранье сало. Выньте шумовкой шкварки, снимите котел с огня и, перемешивая, охладите растопленное сало.
    2. Всыпьте муку в растопленое сало или топленое масло, размешайте и снова поставьте котел на огонь. Часто помешивая, пассеруйте муку на среднем огне до тех пор, пока она не приобретет коричневатый цвет (20–25 минут).
    3. После этого влейте разведенный кипятком сахар и варите халву на слабом огне, постоянно помешивая, до густоты сметаны. Затем котел снимите с огня.
    4. Разлейте халвойтар черпаком в десертные тарелки слоем 0,5–1 см, охладите.
    5. Когда халвойтар застынет, аккуратно нарежьте его квадратиками, берите ложкой и отправляйте себе в рот.
    Совет: Чтобы сделать халву более ароматной, можно добавить немного ванилина.

  2. 3 пользователя(ей) сказали cпасибо:

    Riddler (14.07.2016), Shuravi (15.07.2016), vlad56 (14.07.2016)

  3. #42
    Гуру Array Аватар для Елизавета
    Регистрация
    11.08.2014
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    4,867
    Сказал(а) спасибо
    2,885
    Поблагодарили 17,352 раз(а)
    в 6,323 сообщениях
    Онлайн
    1 М 1 Нед 17 ч 49 мин 52 сек
    В среднем
    10 мин 57 сек

    Smile

    Болкаймок


    Ингредиенты:
    сметана-2стакана
    мед-1/2стакана
    мука пшеничная-1ст. ложка

    Способ приготовления:
    Сметану влейте в сотейник или кастрюлю, доведите до кипения на умеренном огне, помешивая.
    В другой кастрюле растопите мед.
    Когда масло в сметане всплывет на поверхность, смешайте кипящую сметану с растопленным медом и взбивайте смесь, постепенно подсыпая муку.
    Взбивать болкаймок надо стараться как можно быстрее и интенсивнее, чтобы масса не успела остыть во время сбивания.
    Подавайте болкаймок сразу.

  4. 3 пользователя(ей) сказали cпасибо:

    Riddler (14.07.2016), Shuravi (15.07.2016), vlad56 (14.07.2016)

  5. #43
    Гуру Array Аватар для Елизавета
    Регистрация
    11.08.2014
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    4,867
    Сказал(а) спасибо
    2,885
    Поблагодарили 17,352 раз(а)
    в 6,323 сообщениях
    Онлайн
    1 М 1 Нед 17 ч 49 мин 52 сек
    В среднем
    10 мин 57 сек

    Smile

    Миндаль в сахаре

    Необходимые продукты:
    миндаль (ядра) - 2 стакана
    сахар - 2 стакана
    масло сливочное - 1 ст. ложка
    вода - 1/2 стакана

    Способ приготовления:
    В казан всыпьте ½ стакана сахара, влейте воду, доведите до кипения.
    Затем в кипящий сироп всыпьте перебранный, ошпаренный и очищенный от кожицы миндаль и уварите в течение 15 минут, при постоянном помешивании.
    После этого в массу добавить еще ½ стакана сахара и продолжайте уваривать при энергечном помешивании 5 минут, затем выложите миндаль в сухую посуду.
    В освобожденный казан всыпьте оставшийся сахар, расплавьте его и доведите до кипения. В полученную массу вновь введите подготовленный миндаль, снимите казан с огня, добавьте масло, все быстро и тщательно перемешайте.
    Готовые изделия выложите ровным слоем на доску и охладите.

  6. 3 пользователя(ей) сказали cпасибо:

    Riddler (14.07.2016), Shuravi (15.07.2016), vlad56 (14.07.2016)

  7. #44
    Гуру Array Аватар для Елизавета
    Регистрация
    11.08.2014
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    4,867
    Сказал(а) спасибо
    2,885
    Поблагодарили 17,352 раз(а)
    в 6,323 сообщениях
    Онлайн
    1 М 1 Нед 17 ч 49 мин 52 сек
    В среднем
    10 мин 57 сек

    Smile

    Персики со сливками

    Необходимые продукты:
    пюре персиковое - 500 г
    сахар - 2 стакана
    сливки - 1 стакан
    сок лимонный - 1 ст. ложка
    желатин - 2 ст. ложки
    пудра сахарная - 1 ст. ложка
    корица молотая - 1/2 ч. ложки

    Способ приготовления:
    1. Персиковое пюре смешайте с сахаром и варите, постоянно помешивая, до загустения, после чего охладите.
    2. Желатин залейте охлажденной кипяченой водой и выдержите до набухания крупинок. Затем жидкость слейте, а желатин распустите на водяной бане.
    3. Охлажденное пюре смешайте с лимонным соком, сливками и распущенным желатином.
    4. Полученную массу разложите по креманкам и поместите в холодильник на 2 часа.
    5. При подаче посыпьте десерт корицей, сахарной пудрой и оформите ломтиками свежего или консервированного персика.


  8. 2 пользователя(ей) сказали cпасибо:

    Shuravi (15.07.2016), vlad56 (14.07.2016)

  9. #45
    Гуру Array Аватар для Елизавета
    Регистрация
    11.08.2014
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    4,867
    Сказал(а) спасибо
    2,885
    Поблагодарили 17,352 раз(а)
    в 6,323 сообщениях
    Онлайн
    1 М 1 Нед 17 ч 49 мин 52 сек
    В среднем
    10 мин 57 сек

    Smile

    Молочный кисель

    Необходимые продукты:
    молоко - 500 г
    сахар - 2 ст. ложки
    крахмал - 2 ст. ложки
    шафран
    морковь - небольшой кусочек

    Способ приготовления:
    1. В отдельной миске разведите крахмал в небольшом количестве (100 г) холодной воды.
    2. Молоко доведите до кипения, влейте разведенный крахмал, добавьте сахар и, постоянно помешивая, прогревайте 2–3 минуты.
    3. Молочную массу слегка охладите, разлейте в плоские десертные тарелки. Когда кисель застынет, нанесите на его поверхность узоры с помощью моркови и настоя шафрана.
    Совет: При приготовлении этого блюда морковь служит своего рода «штемпелем»: на ее основании вырежьте какой-либо узор (в виде ромашки, лепестков и т. д.), обмакните основание в настой из шафрана и приложите к поверхности застывшего молочного киселя.

  10. 2 пользователя(ей) сказали cпасибо:

    Shuravi (15.07.2016), vlad56 (14.07.2016)

  11. #46
    Гуру Array Аватар для Елизавета
    Регистрация
    11.08.2014
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    4,867
    Сказал(а) спасибо
    2,885
    Поблагодарили 17,352 раз(а)
    в 6,323 сообщениях
    Онлайн
    1 М 1 Нед 17 ч 49 мин 52 сек
    В среднем
    10 мин 57 сек

    Smile

    Щербет из граната

    Необходимые продукты:
    сок гранатовый - 4 стакана
    сахар - 1 стакан
    вода - 1 стакан

    Способ приготовления:
    Воду доведите до кипения, всыпьте сахар, сварите сироп на слабом огне, постоянно помешивая.
    В сахарный сироп влейте гранатовый сок и доведите до кипения.
    Подавайте щербет в охлажденном виде.

  12. 2 пользователя(ей) сказали cпасибо:

    Shuravi (15.07.2016), vlad56 (14.07.2016)

  13. #47
    Гуру Array Аватар для Елизавета
    Регистрация
    11.08.2014
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    4,867
    Сказал(а) спасибо
    2,885
    Поблагодарили 17,352 раз(а)
    в 6,323 сообщениях
    Онлайн
    1 М 1 Нед 17 ч 49 мин 52 сек
    В среднем
    10 мин 57 сек

    Smile

    Чай медовый с корицей

    Необходимые продукты:
    чай зеленый - 4 ч. ложки
    мед натуральный - 100 г
    корица - 1 щепотка
    вода - 4 стакана

    Способ приготовления:
    Чайник ополосните горячей водой, всыпьте зеленый чай, залейте кипятком.
    Добавьте корицу и настаивайте в течение 2 минут.
    Затем чай процедите, охладите до 50 градусов и растворите в нем мед.

  14. 2 пользователя(ей) сказали cпасибо:

    Shuravi (15.07.2016), vlad56 (14.07.2016)

Страница 5 из 5 ПерваяПервая ... 345

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Похожие темы

  1. Кремлёвская кухня
    от Bratan в разделе Лакомка
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 15.08.2010, 19:15
  2. Японская кухня
    от Lupus в разделе Лакомка
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 25.12.2008, 13:08
  3. Кухня миллионеров
    от Korshun в разделе Истории из жизни.
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 05.10.2008, 23:48
  4. Израильская кухня
    от sascha в разделе Лакомка
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 12.03.2008, 22:42
  5. Японская кухня
    от Hamachi в разделе Лакомка
    Ответов: 5
    Последнее сообщение: 05.11.2007, 16:07

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •