Страница 11 из 11 ПерваяПервая ... 91011
Показано с 101 по 106 из 106

Тема: Грузинская кухня

  1. #101
    Гуру Array Аватар для Елизавета
    Регистрация
    11.08.2014
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    4,867
    Сказал(а) спасибо
    2,885
    Поблагодарили 17,352 раз(а)
    в 6,323 сообщениях
    Онлайн
    1 М 1 Нед 17 ч 49 мин 52 сек
    В среднем
    10 мин 57 сек

    Smile

    Стручковая фасоль с орехами

    Необходимые продукты:
    фасоль стручковая - 1 кг
    орехи грецкие очищенные - 2 стакана
    лук репчатый - 2-3 головки
    чеснок - 4 зубчика
    кинза
    зелень петрушки
    соль
    уксус яблочный
    перец молотый

    Способ приготовления:
    Фасоль отварите в подсоленной воде до готовности, откиньте на дуршлаг.
    Орехи, лук, чеснок, зелень пропустите через мясорубку, приправьте яблочным уксусом, солью, перцем. При необходимости разведите до средней густоты отваром фасоли.
    Перемешайте фасоль с полученным соусом. Прогрейте. Подавайте, украсив зеленью.

  2. 3 пользователя(ей) сказали cпасибо:

    DimanX (14.07.2016), Riddler (14.07.2016), Shuravi (15.07.2016)

  3. #102
    Гуру Array Аватар для Елизавета
    Регистрация
    11.08.2014
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    4,867
    Сказал(а) спасибо
    2,885
    Поблагодарили 17,352 раз(а)
    в 6,323 сообщениях
    Онлайн
    1 М 1 Нед 17 ч 49 мин 52 сек
    В среднем
    10 мин 57 сек

    Smile

    Ачма

    Необходимые продукты:
    мука пшеничная - 1 кг
    сыр сулугуни - 1 кг
    масло сливочное - 300-500 г
    сметана - 200 г
    яйцо - 5 шт.
    вода - 1 стакан
    соль

    Способ приготовления:
    Яйца взбейте, добавьте воду, муку, соль, замесите тесто, разделите на 8 частей, первая из которых должна быть больше других. Сформуйте шарики и оставьте для расстойки на 10 минут.
    Шарики тонко раскатайте, больший — по размеру противня. Уложите его в смазанный маслом противень, полейте частью растопленного масла. Остальные пласты опустите в кипящую воду на 1–2 минуты, выньте и залейте холодной водой. Откиньте на дуршлаг.
    Сыр натрите на терке и смешайте с 2 нормы растопленного масла и сметаной.
    На сырой пласт теста положите 3 отваренных пласта, поливая каждый маслом. Сверху уложите 2 сырной начинки, снова 3 пласта теста, смазанные маслом, оставшуюся начинку. Загните края сырого пласта и закройте последним пластом. Разрежьте на порции и запеките в духовке до золотистой корочки при 200 °С.

  4. 3 пользователя(ей) сказали cпасибо:

    DimanX (14.07.2016), Riddler (14.07.2016), Shuravi (15.07.2016)

  5. #103
    Гуру Array Аватар для Елизавета
    Регистрация
    11.08.2014
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    4,867
    Сказал(а) спасибо
    2,885
    Поблагодарили 17,352 раз(а)
    в 6,323 сообщениях
    Онлайн
    1 М 1 Нед 17 ч 49 мин 52 сек
    В среднем
    10 мин 57 сек

    Smile

    Малина с миндалем

    Необходимые продукты:
    миндаль - 100 г
    малина - 500 г
    сахарная пудра - 4 ст. ложки
    мята - 2-3 веточки

    Способ приготовления:
    1. Миндаль пропустить через мясорубку.
    2. Отложить несколько самых красивых ягод малины, остальные слегка размять.
    3. Добавить толченые или мелко рубленные листья мяты.
    4. Ягодную смесь смешать с миндальной массой.
    5. Подавать десерт в вазочках, посыпав сахарной пудрой.
    Оформить листочками мяты и ягодами малины.

  6. 3 пользователя(ей) сказали cпасибо:

    DimanX (14.07.2016), Riddler (14.07.2016), Shuravi (15.07.2016)

  7. #104
    Гуру Array Аватар для Елизавета
    Регистрация
    11.08.2014
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    4,867
    Сказал(а) спасибо
    2,885
    Поблагодарили 17,352 раз(а)
    в 6,323 сообщениях
    Онлайн
    1 М 1 Нед 17 ч 49 мин 52 сек
    В среднем
    10 мин 57 сек

    Smile

    Варенье из арбузных корок

    Необходимые продукты:
    арбузные корки - 1 кг
    сахар - 1,2 кг
    сода пищевая - 1 1/2 ч. ложки
    вода - 9 стаканов
    ванилин - 1/2 ч. ложки

    Способ приготовления:
    1. С корок полностью срезать верхнюю твердую зеленую часть.
    2. Мякоть нарезать кусочками произвольной формы ― ромбики, квадратики, полосочки ― размером 3–4 см. Можно воспользоваться фигурным ножом. Кусочки проколоть вилкой в нескольких местах.
    3. Соду растворить в стакане горячей воды, затем смешать с 5 стаканами холодной воды.
    4. Кусочки арбузных корок положить в содовый раствор, накрыть крышкой и оставить на 4 часа. Затем вынуть из раствора и 5–6 раз промыть под проточной водой.
    5. Половину сахара (600 г) залить 3 стаканами воды, варить на слабом огне 10–15 минут.
    6. В кипящий сироп положить кусочки корок, варить их 15 минут на среднем огне. Снять варенье с огня и поставить на 12 часов в прохладное место.
    7. Всыпать в варенье оставшийся сахар, довести до кипения, уменьшить огонь до минимального и варить примерно 3 часа. За 2–3 минуты до окончания варки всыпать ванилин.
    8. Снять варенье с огня, слегка остудить, разлить по чистым сухим банкам и закупорить.

  8. 2 пользователя(ей) сказали cпасибо:

    Riddler (14.07.2016), Shuravi (15.07.2016)

  9. #105
    Гуру Array Аватар для Елизавета
    Регистрация
    11.08.2014
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    4,867
    Сказал(а) спасибо
    2,885
    Поблагодарили 17,352 раз(а)
    в 6,323 сообщениях
    Онлайн
    1 М 1 Нед 17 ч 49 мин 52 сек
    В среднем
    10 мин 57 сек

    Smile

    Настойка из айвы

    Необходимые продукты:
    айва - 500 г
    сахар - 200 г
    водка - 800 мл

    Способ приготовления:
    1. Спелую айву очистить от кожицы и семян, мелко нарезать или натереть на крупной терке, уложить в стеклянную посуду, влить водку, плотно закрыть емкость крышкой и оставить на 3 недели в светлом теплом месте.
    2. В настой всыпать сахар, перемешать, выдержать еще 1 неделю, периодически помешивая.
    3. Готовую настойку процедить, перелить в бутыль, закупорить и хранить в прохладном месте.

  10. 2 пользователя(ей) сказали cпасибо:

    Riddler (14.07.2016), Shuravi (15.07.2016)

  11. #106
    Новичок Array Аватар для vlasik
    Регистрация
    06.09.2022
    Сообщений
    5
    Сказал(а) спасибо
    0
    Поблагодарили 0 раз(а)
    в 0 сообщениях
    Онлайн
    1 ч 18 мин 2 сек
    В среднем
    N/A
    Лобио Стакан красной фасоли замачиваем на ночь. Промываем и варим в 5 объёмах воды примерно 1 -1,5 часа. Параллельно обжариваем 1 мелко порезанную луковицу и 1 натертую на крупной терке морковь, добавляем 150-200 г протертых помидор (я обычно замораживаю на зиму). К поджарке добавляем отварную фасоль и до консистенции сметаны воду, в которой фасоль варилась. Специи хмели-сунели и уцхо-сунели по 1 ст. ложке., 1 ч. ложку молотого кориандра, 100г размельченных в блендере грецких орехов, соль перец по-вкусу. Тушим 15 мин. Перед снятием с огня добавляем 1 пучок измельченной кинзы и 2-3 зубчика размельченного в прессе чеснока. Приятного аппетита!

Страница 11 из 11 ПерваяПервая ... 91011

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Похожие темы

  1. Чача – грузинская водка из винограда
    от БардакКругом в разделе Алкогольные напитки
    Ответов: 10
    Последнее сообщение: 29.10.2014, 12:47
  2. Кремлёвская кухня
    от Bratan в разделе Лакомка
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 15.08.2010, 19:15
  3. Японская кухня
    от Lupus в разделе Лакомка
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 25.12.2008, 13:08
  4. Японская кухня
    от Hamachi в разделе Лакомка
    Ответов: 5
    Последнее сообщение: 05.11.2007, 16:07
  5. Настоящая грузинская Аджика
    от sascha в разделе Лакомка
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 12.10.2007, 21:55

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •