Страница 36 из 36 ПерваяПервая ... 26343536
Показано с 351 по 356 из 356

Тема: Русская кухня

  1. #351
    Гуру Array Аватар для Елизавета
    Регистрация
    11.08.2014
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    4,867
    Сказал(а) спасибо
    2,885
    Поблагодарили 17,352 раз(а)
    в 6,323 сообщениях
    Онлайн
    1 М 1 Нед 17 ч 49 мин 52 сек
    В среднем
    10 мин 57 сек

    Smile

    Квас яблочный


    Ингредиенты:
    дрожжи прессованные-30 граммов
    сахар-300 граммов
    яблоки-700 граммов
    вода-3 литра

    Способ приготовления:
    Нарезанные яблоки проварите 3–5 минут, в конце варки добавьте сахар.
    В охлажденный до комнатной температуры и процеженный отвар добавьте разведенные в теплой воде дрожжи.
    Оставьте квас для брожения на 12–14 часов, затем разлейте по бутылкам.

  2. 3 пользователя(ей) сказали cпасибо:

    Riddler (07.10.2016), Shuravi (08.10.2016), vlad56 (07.10.2016)

  3. #352
    Гуру Array Аватар для Елизавета
    Регистрация
    11.08.2014
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    4,867
    Сказал(а) спасибо
    2,885
    Поблагодарили 17,352 раз(а)
    в 6,323 сообщениях
    Онлайн
    1 М 1 Нед 17 ч 49 мин 52 сек
    В среднем
    10 мин 57 сек

    Smile

    Квас сухарный


    Ингредиенты:
    сухари ржаные-100 граммов
    сахар-2 ст. ложки
    изюм-1 ст. ложка
    листья черной смородины-2 штуки
    дрожжи-1/2 ч. ложки
    мята сушеная-1/2 ч. ложки
    вода-5 стаканов

    Подсушенные в духовке сухари залейте кипятком, дайте настояться 12 часов.
    Заварите мяту, отдельно – смородиновые листья.
    Сварите сахарный сироп, процедите.
    Настой кваса соедините с процеженными настоями мяты и смородиновых листьев, сахарным сиропом и дрожжами. Оставьте для сбраживания.
    Снимите пену, процедите, добавьте изюм и оставьте на 2 дня для созревания.
    Перед употреблением процедите и охладите.

  4. 3 пользователя(ей) сказали cпасибо:

    Riddler (07.10.2016), Shuravi (08.10.2016), vlad56 (07.10.2016)

  5. #353
    Гуру Array Аватар для Елизавета
    Регистрация
    11.08.2014
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    4,867
    Сказал(а) спасибо
    2,885
    Поблагодарили 17,352 раз(а)
    в 6,323 сообщениях
    Онлайн
    1 М 1 Нед 17 ч 49 мин 52 сек
    В среднем
    10 мин 57 сек

    Smile

    Квас домашний


    Ингредиенты:
    сухари ржаные-500 граммов
    дрожжи-40 граммов
    сахар-200 граммов
    изюм-50 граммов
    листья мяты-5-10 штук
    листья черной смородины-3-4 штуки
    вода-4 литра

    Сухари залейте кипятком и дайте им настояться в тепле 3–4 часа.
    Сусло процедите через несколько слоев марли, добавьте сахар,разведенные дрожжи, мяту, листья смородины и оставьте квас в теплом месте на 10–12 часов.
    Когда сусло перебродит, процедите его, разлейте по бутылкам или банкам, в каждую положите по несколько изюминок, плотно закройте бутылки и поставьте в холодильник. Через три дня квас готов.

  6. 3 пользователя(ей) сказали cпасибо:

    Riddler (07.10.2016), Shuravi (08.10.2016), vlad56 (07.10.2016)

  7. #354
    Гуру Array Аватар для Елизавета
    Регистрация
    11.08.2014
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    4,867
    Сказал(а) спасибо
    2,885
    Поблагодарили 17,352 раз(а)
    в 6,323 сообщениях
    Онлайн
    1 М 1 Нед 17 ч 49 мин 52 сек
    В среднем
    10 мин 57 сек

    Smile

    Квас мятный


    Ингредиенты:
    вода-3 литра
    хлеб "Бородинский"-1 ломтик
    сахар-3 ст. ложки
    листья мяты-2 ст. ложки
    дрожжи-10 граммов

    Нарежьте 1 большой ломтик хлеба маленькими кусочками и залейте кипятком. Дайте несколько часов настояться и процедите.
    Сразу после этого добавьте порезанные мятные листья, сахар и дрожжи. Процесс брожения должен продлиться 2 дня, после чего мятный квас будет готов к употреблению.

  8. 3 пользователя(ей) сказали cпасибо:

    Riddler (07.10.2016), Shuravi (08.10.2016), vlad56 (07.10.2016)

  9. #355
    Гуру Array Аватар для Елизавета
    Регистрация
    11.08.2014
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    4,867
    Сказал(а) спасибо
    2,885
    Поблагодарили 17,352 раз(а)
    в 6,323 сообщениях
    Онлайн
    1 М 1 Нед 17 ч 49 мин 52 сек
    В среднем
    10 мин 57 сек

    Smile

    Квас клюквенный


    Ингредиенты:
    клюква-300 граммов
    вода-1 литр
    сахар-1 стакан
    дрожжи прессованные-15 граммов

    Способ приготовления:
    1. Клюкву протрите, отожмите сок.
    2. Мезгу залейте горячей водой, проварите 15 минут, затем процедите.
    3. В приготовленный отвар введите сахар, доведите его до кипения, затем охладите до 18 °С.
    4. Соедините сироп с клюквенным соком и дрожжами, перемешайте.
    5. Квас разлейте по бутылкам, плотно закупорьте их и выдержите 3 дня.

  10. 3 пользователя(ей) сказали cпасибо:

    Riddler (07.10.2016), Shuravi (08.10.2016), vlad56 (07.10.2016)

  11. #356
    Новичок Array Аватар для vlasik
    Регистрация
    06.09.2022
    Сообщений
    5
    Сказал(а) спасибо
    0
    Поблагодарили 0 раз(а)
    в 0 сообщениях
    Онлайн
    1 ч 18 мин 2 сек
    В среднем
    N/A
    Хочу поделиться беспроигрышным рецептом приготовления телятины с грибами в духовке. Рецепт хорош и в тех случаях, когда надо накормить немаленькую компанию. Этот рецепт я подсмотрел в древнем Суздале.
    Телятину очищаем от жилок и нарезаем на порционные куски (по количеству гостей), обваливаем в муке (удобно мясо положить в полиэтиленовый пакет засыпать мукой и встряхнуть) и со всех сторон обжариваем в топленом сливочном масле. В жаропрочной кастрюле обжариваем лук (лука нужно много) и морковь также в сливочном масле, закладываем мясо и белые грибы (благо купить их сейчас не проблема). Грибов потребуется примерно ¼ от веса мяса. Добавляем картофель, нарезанный крупными кусками. Соль, перец, специи (на любителя) – по вкусу. Заливаем всё 10% сливками до верха. Тушить 1,5-2 часа в духовке при 180 град. Просто, нехлопотно, вкусно.

Страница 36 из 36 ПерваяПервая ... 26343536

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Похожие темы

  1. Мексиканская кухня
    от Елизавета в разделе Национальные кухни мира
    Ответов: 106
    Последнее сообщение: 03.08.2016, 12:03
  2. Узбекская кухня
    от Елизавета в разделе Национальные кухни мира
    Ответов: 46
    Последнее сообщение: 14.07.2016, 12:52
  3. Украинская кухня
    от Елизавета в разделе Национальные кухни мира
    Ответов: 73
    Последнее сообщение: 13.07.2016, 23:11
  4. Японская кухня
    от Lupus в разделе Лакомка
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 25.12.2008, 13:08
  5. Кухня миллионеров
    от Korshun в разделе Истории из жизни.
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 05.10.2008, 23:48

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •