Страница 3 из 3 ПерваяПервая 123
Показано с 21 по 23 из 23

Тема: Салаты на зиму

  1. #21
    Гуру Array Аватар для Елизавета
    Регистрация
    11.08.2014
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    4,867
    Сказал(а) спасибо
    2,885
    Поблагодарили 17,352 раз(а)
    в 6,323 сообщениях
    Онлайн
    1 М 1 Нед 17 ч 49 мин 52 сек
    В среднем
    10 мин 56 сек

    Smile

    Перец сладкий в масле (по-болгарски)


    Ингредиенты:
    перец сладкий-2.5 килограмма
    вода-0.5 литра
    уксус 5%-200 граммов
    масло растительное-250 граммов
    сахар-100 граммов
    корень петрушки-1 штука
    чеснок-1 головка
    соль-по вкусу

    Способ приготовления:
    Плоды перца моют, чистят от семян, корень петрушки очищают и нарезают кружочками. Чеснок разбирают на зубчики. Для маринада в воде растворяют соль, сахар, добавляют уксус и растительное масло.
    Перец, чеснок и петрушку раскладывают по банкам. Заливают горячим маринадом; прикрывают крышками, стерилизуют (литровые банки — 15 мин), закрывают и охлаждают. Вкус такой заготовки можно менять, используя ароматизированный или фруктовый уксус, специи, ароматические травы или ароматизированное растительное масло.

  2. 2 пользователя(ей) сказали cпасибо:

    Shuravi (21.09.2016), vlad56 (25.09.2016)

  3. #22
    Гуру Array Аватар для Елизавета
    Регистрация
    11.08.2014
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    4,867
    Сказал(а) спасибо
    2,885
    Поблагодарили 17,352 раз(а)
    в 6,323 сообщениях
    Онлайн
    1 М 1 Нед 17 ч 49 мин 52 сек
    В среднем
    10 мин 56 сек

    Smile

    Баклажаны маринованные "под грибы"


    Ингредиенты:
    баклажаны-5 килограммов
    соль-3 ст. ложки
    лук репчатый-0.5 килограмма
    чеснок-4-5 головок
    масло растительное-по вкусу

    1. Баклажаны вымыть и очистить от кожуры (обязательно), нарезать их небольшими толстенькими полосками, как грибные ножки.
    2. Сложить в широкую миску, чтобы удобно было перемешивать.
    3. Посолить 3 столовыми ложками соли, дать постоять 2 часа, чтобы из них вышел коричневый сок.
    4. Пока баклажаны отдыхают, мы подготовим лук и чеснок. Эти овощи очистить от кожуры, вымыть, обсушить. Лук нарезать полукольцами, а дольки чеснока пополам.
    5. На сковороду наливаем 2 столовые ложки растительного масла, раскаляем его, теперь берем понемногу баклажан и обеими руками отжимаем их, кладем в разогретое масло и слегка обжариваем с обеих сторон. Сразу хочу сказать, что полную сковороду накладывать не стоит, а обжаривать баклажаны стоит тонким слоем.
    6. Зажаривать их тоже не нужно, только слегка чтобы прихватились.
    7. Обжаренные баклажаны выкладываем в кастрюлю слоем 3-4 см, а сверху кладем часть нарезанного лука и чеснока. И так дальше, слой обжаренных баклажан-лук-чеснок, пока не закончатся все овощи.
    8. Теперь готовим рассол. В емкость наливаем 2 стакана воды, добавляем черный перец горошком, лавровый лист и 1/2 стакана уксуса. Закипятить и залить этим рассолом баклажаны. Накрыть крышкой, когда остынут поставить в холодильник на 1,5-2 суток. Я обычно держу баклажаны под грибы двое суток. Аромат из этой кастрюльки такой, что просто слюнки текут.
    9. Если вы захотите закрыть маринованные баклажаны под грибы на зиму, то их следует разложить в чистые 0,5 л. банки, стерилизовать 15 минут, закатать крышками.

  4. 2 пользователя(ей) сказали cпасибо:

    Shuravi (25.09.2016), vlad56 (25.09.2016)

  5. #23
    Гуру Array Аватар для Елизавета
    Регистрация
    11.08.2014
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    4,867
    Сказал(а) спасибо
    2,885
    Поблагодарили 17,352 раз(а)
    в 6,323 сообщениях
    Онлайн
    1 М 1 Нед 17 ч 49 мин 52 сек
    В среднем
    10 мин 56 сек

    Smile

    Лечо по-домашнему


    Ингредиенты:
    помидоры-5 килограммов
    морковь-2 килограмма
    перец сладкий зеленый-3 килограмма
    масло растительное-200 граммов
    сахар-100 граммов
    соль-100 граммов

    Морковь очистить. Помидоры и морковь вымыть и нарезать.
    Перец вымыть, нарезать, удалить семена.
    Помидоры и морковь пропустить через мясорубку, выложить в кастрюлю и варить на медленном огне 20 минут.
    Затем добавить нарезанный соломкой перец. Варить 15 минут.
    Через 15 минут добавить масло, соль, сахар и варить домашнее лечо до готовности 15 минут.
    В горячем виде разлить лечо по-домашнему по стерилизованным банкам и закатать.

  6. Пользователь сказал cпасибо:

    vlad56 (10.10.2016)

Страница 3 из 3 ПерваяПервая 123

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Похожие темы

  1. Салаты и закуски
    от Елизавета в разделе Встречаем Новый год.
    Ответов: 29
    Последнее сообщение: 20.12.2015, 12:18
  2. Закуски и салаты
    от sascha в разделе Лакомка
    Ответов: 22
    Последнее сообщение: 24.08.2015, 16:08
  3. Грибы маринованные: заготовки на зиму
    от lights в разделе Лакомка
    Ответов: 1
    Последнее сообщение: 28.10.2014, 01:44
  4. Томатный сок на зиму
    от lights в разделе Лакомка
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 23.09.2012, 18:20

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •