Страница 12 из 12 ПерваяПервая ... 2101112
Показано с 111 по 117 из 117

Тема: Испанская кухня

  1. #111
    Гуру Array Аватар для Елизавета
    Регистрация
    11.08.2014
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    4,867
    Сказал(а) спасибо
    2,885
    Поблагодарили 17,352 раз(а)
    в 6,323 сообщениях
    Онлайн
    1 М 1 Нед 17 ч 49 мин 52 сек
    В среднем
    10 мин 57 сек

    Smile

    Рождественские крендели Rosco wine


    Ингредиенты
    Пшеничная мука 360 г
    Свиной жир 40 г
    Белое сладкое вино 70 мл
    Оливковое масло 65 мл
    Кунжутные семечки 10 г
    Сахарная пудра 100 г
    Анисовый ликер 10 мл

    1. Разогреть духовку до 180 градусов. Налить в кастрюлю оливковое масло, добавить кунжут и держать на медленном огне до тех пор, пока не появится аромат кунжута. Не давать маслу закипеть.
    2. Просеять муку и смешать ее в миске со свиным жиром, вином, сахарной пудрой и анисовым ликером. Постепенно влить в миску масло с кунжутом и мешать тесто до тех пор, пока не получится однородная масса.
    3. Отрезать куски теста размером с грецкий орех и раскатать их в руках или на доске в цилиндр. Затем соединить концы.
    4. Выложить рогалики на противень, покрытый фольгой или бумагой для запекания. Печь около 12 минут - до тех пор, пока они не покроются коркой, внутри при этом оставаясь мягкими (когда рогалики остынут – они будут хрустящими, но не сухими).
    5. Вынув рогалики из духовки, хорошенько обвалять их в сахарной пудре. Дать остыть.

    Существует множество вариаций рецепта рождественских винных кренделей. В большинстве случаев в тесто добавляют сладкое вино Мускатель. Иногда в тесто кладут семена аниса или анисовый ликер, а чаще всего – кунжут. Сладкое вино также можно заменить на то, которое больше нравится.

  2. 2 пользователя(ей) сказали cпасибо:

    Shuravi (16.05.2017), vlad56 (16.05.2017)

  3. #112
    Гуру Array Аватар для Елизавета
    Регистрация
    11.08.2014
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    4,867
    Сказал(а) спасибо
    2,885
    Поблагодарили 17,352 раз(а)
    в 6,323 сообщениях
    Онлайн
    1 М 1 Нед 17 ч 49 мин 52 сек
    В среднем
    10 мин 57 сек

    Smile

    Апельсиново-голубичное суфле


    Ингредиенты
    Сахар 50 г
    Апельсины 4 штуки
    Пшеничная мука 40 г
    Яичный белок 3 штуки
    Сливочное масло 10 г
    Свежая мята 1 стебель
    Голубика 10 штук

    1. Апельсины тщательно вымыть, из одного полностью выжать сок.
    2. С остальных срезать верхушки, аккуратно вытащить всю мякоть, из мякоти выжать сок и соединить с первым.
    3. Масло растопить, добавить муку и тщательно растереть.
    4. Снять с огня, добавить сок и сахар, поставить на огонь и варить помешивая, так чтобы все комочки растворились, до полного загустения.
    5. Белки взбить блендером до получения густой плотной пены, добавить голубику, полученную смесь ввести в апельсиновую.
    6. Пустые апельсиновые формы наполнить полученной смесью, завернуть в фольгу.
    7. Поместить в пароварку и готовить 20–25 минут.
    8. Готовое блюдо достать, убрать фольгу, поместить на десертные блюдца, украсить голубикой и веточкой мяты, подавать на стол с хорошим настроением)

  4. 2 пользователя(ей) сказали cпасибо:

    Shuravi (16.05.2017), vlad56 (16.05.2017)

  5. #113
    Гуру Array Аватар для Елизавета
    Регистрация
    11.08.2014
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    4,867
    Сказал(а) спасибо
    2,885
    Поблагодарили 17,352 раз(а)
    в 6,323 сообщениях
    Онлайн
    1 М 1 Нед 17 ч 49 мин 52 сек
    В среднем
    10 мин 57 сек

    Smile

    Мармелад из севильских апельсинов


    Ингредиенты
    Севильские апельсины 8 штук
    Лимон 2 штуки
    Вода 1,5 л
    Сахар по вкусу

    1. Очистите 6 апельсинов и порежьте небольшими кусочками. Оставшиеся 2 апельсина разрежьте на 4 части, затем тонкими ломтиками.
    2. Выложите апельсины в сотейник и залейте водой. Варите 5 мину, выключите огонь. накройте крышкой и охладите. Затем отправьте в холодильник на 8 часов.
    3. Отправьте небольшую тарелку в морозилку.
    4. Доведите до кипения апельсины, сняв крышку, на среднем огне. Варите до мягкости и легкого загустения примерно 20 минут. Добавьте сахар из расчета 3/4 стакана сахара на каждый стакан апельсинов.
    5. Доведите до кипения, помешивая. Варите примерно 20 минут, пока температура мармелада не будет примерно 105 градусов. Для определения готовности мармелада, достаньте тарелку из морозилки и капните немного мармелада — он не должен стекать, а застыть капелькой. Охладите.

  6. 2 пользователя(ей) сказали cпасибо:

    Shuravi (16.05.2017), vlad56 (16.05.2017)

  7. #114
    Гуру Array Аватар для Елизавета
    Регистрация
    11.08.2014
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    4,867
    Сказал(а) спасибо
    2,885
    Поблагодарили 17,352 раз(а)
    в 6,323 сообщениях
    Онлайн
    1 М 1 Нед 17 ч 49 мин 52 сек
    В среднем
    10 мин 57 сек

    Smile

    Розовая сангрия


    Ингредиенты
    Лайм 2 штуки
    Тростниковый сахар 2 столовые ложки
    Мякоть арбуза 500 г
    Апельсиновый ликер 160 мл
    Розовое сухое вино 1,5 л
    Лимонад 1,25 л

    1. Арбуз и лайм порежьте на тонкие кусочки и переложите в графин. Добавьте сахар и апельсиновый ликер. Перемешайте и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.
    2. Добавьте вино и лимонад, аккуратно перемешайте и разлейте по бокалам.

  8. 2 пользователя(ей) сказали cпасибо:

    Shuravi (16.05.2017), vlad56 (16.05.2017)

  9. #115
    Гуру Array Аватар для Елизавета
    Регистрация
    11.08.2014
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    4,867
    Сказал(а) спасибо
    2,885
    Поблагодарили 17,352 раз(а)
    в 6,323 сообщениях
    Онлайн
    1 М 1 Нед 17 ч 49 мин 52 сек
    В среднем
    10 мин 57 сек

    Smile

    Валенсийская вода


    Ингредиенты
    Свежевыжатый апельсиновый сок 300 мл
    Джин 150 мл
    Куантро 150 мл
    Сахарный сироп 100 мл
    Кава 700 мл
    Лед по вкусу
    Апельсины 1 штука

    В кувшин объемом 1,5 литра добавить кубики льда, свежевыжатый апельсиновый сок, сахарный сироп. Далее — джин, куантро и, наконец — игристое вино (кава). Украсить дольками апельсина. Перемешать.

  10. 2 пользователя(ей) сказали cпасибо:

    Shuravi (16.05.2017), vlad56 (16.05.2017)

  11. #116
    Гуру Array Аватар для Елизавета
    Регистрация
    11.08.2014
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    4,867
    Сказал(а) спасибо
    2,885
    Поблагодарили 17,352 раз(а)
    в 6,323 сообщениях
    Онлайн
    1 М 1 Нед 17 ч 49 мин 52 сек
    В среднем
    10 мин 57 сек

    Smile

    Белая сангрия


    Ингредиенты
    Белое сухое вино 750 мл
    Яблочный сок с мякотью 1 л
    Бренди 60 мл
    Красные яблоки 1 штука
    Лед по вкусу
    Апельсины 1 штука

    В графине смешайте вино, яблочный сок, бренди, тонко нарезанное яблоко и тонко нарезанный апельсин (не очищенный). Добавьте лед и сразу подавайте.

  12. 2 пользователя(ей) сказали cпасибо:

    Shuravi (16.05.2017), vlad56 (16.05.2017)

  13. #117
    Гуру Array Аватар для Елизавета
    Регистрация
    11.08.2014
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    4,867
    Сказал(а) спасибо
    2,885
    Поблагодарили 17,352 раз(а)
    в 6,323 сообщениях
    Онлайн
    1 М 1 Нед 17 ч 49 мин 52 сек
    В среднем
    10 мин 57 сек

    Smile

    Сангрия (Sangria)


    Ингредиенты
    Лимон 1 штука
    Апельсины 1 штука
    Тростниковый сахар 55 г
    Красное сухое вино 750 мл
    Бренди 60 мл
    Содовая вода 500 мл

    Тонко нарежьте лимон и апельсин и переложите в графин. Добавьте сахар, вино и бренди. Хорошо перемешайте, пока сахар не растворится. Залейте содовой и сразу подавайте.

  14. 2 пользователя(ей) сказали cпасибо:

    Shuravi (16.05.2017), vlad56 (16.05.2017)

Страница 12 из 12 ПерваяПервая ... 2101112

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Похожие темы

  1. Русская кухня
    от Елизавета в разделе Национальные кухни мира
    Ответов: 355
    Последнее сообщение: 06.09.2022, 09:56
  2. Французская кухня
    от Елизавета в разделе Национальные кухни мира
    Ответов: 385
    Последнее сообщение: 18.08.2016, 11:57
  3. Мексиканская кухня
    от Елизавета в разделе Национальные кухни мира
    Ответов: 106
    Последнее сообщение: 03.08.2016, 12:03
  4. Японская кухня
    от Hamachi в разделе Лакомка
    Ответов: 5
    Последнее сообщение: 05.11.2007, 16:07

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •