Показано с 1 по 1 из 1

Тема: Оригинальное варенье из слив с пряностями

  1. #1
    Гуру Array Аватар для Елизавета
    Регистрация
    11.08.2014
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    4,867
    Сказал(а) спасибо
    2,885
    Поблагодарили 17,352 раз(а)
    в 6,323 сообщениях
    Онлайн
    1 М 1 Нед 17 ч 49 мин 52 сек
    В среднем
    10 мин 56 сек

    Smile Оригинальное варенье из слив с пряностями

    Оригинальное варенье из слив с пряностями


    Готовить привычное варенье иногда нет ни малейшего желания. И тогда мы включаем фантазию, и рождаются самые необычные десерты, и, я думаю, именно так придумали шоколад с соленой карамелью, компот с мятой или кисель с базиликом.

    Сегодня мы будем готовить очень ароматное варенье, которое можно подавать как десерт, или дополнить им мороженое. Оно настолько необычное, настолько же вкусное.

    Специи можно добавить любые, но для начала приготовьте с теми специями, которые представлены ниже. А когда вам все понравиться – сможете дополнить его всем, чем угодно.

    Время приготовления – 12 часов

    Количество порций – 1

    Ингредиенты для приготовления:

    Сливы – 1 кг

    Сахар – 1-1,3 кг

    Лимонная кислота – ½ ч. л.

    Бадьян – 1 соцветие

    Корица – 1 палочка

    Гвоздика – 2-3 бутона


    Приготовление:

    Сливы промываем, и извлекаем косточки. Если вы выбираете сливы для этого варенья – обратите внимание на то, как легко извлекается косточка. Есть такие сорта, где сделать это практически невозможно. Если слива слегка недозревшая – делайте надрез ножом и уже тогда извлекайте косточку.


    Всыпаем всю норму сахара, прикрываем и оставляем на ночь. Слива выделит много сока.


    Ставим на небольшой газ и провариваем 5 минут после закипания. Пенку снимаем – так как она вредит консервации. Полностью охлаждаем варенье.


    Процеживаем сироп через сито. Дайте ему немного постоять, чтоб сироп максимально вытек. Сливу пока отставляем и занимаемся сиропом.


    В сироп вводим все специи и варим 15-20 минут до состояния шарика. Пену все так же снимаем. Для пробы капните сироп в воду со льдом, удобнее делать это в стакане, – если он растворился – варим еще. Если сироп остается шариком – значит, пора переходить к следующему этапу.


    Небольшим ситечком или шумовкой извлекаем специи. Всыпаем сливы и варим 5-7 минут. Перемешиваем, чтобы ароматный сироп пропитал все дольки.


    Подготавливаем банки и раскладываем сливовые дольки. Вливаем сироп, чтобы он покрывал фрукт.


    Закатываем стерильными крышками и храним при комнатной температуре.

    Варенье настолько ароматное, что немного сиропа можно добавить в мясной соус, аромат и вкус получиться очень оригинальный.


    Не смотря, что ингредиенты вполне обычные – их можно купить в супермаркете, вкус получается нетривиальный. Если его добавить в пирог типа чизкейк, то добавлять другие специи уже не нужно, будет вкусно и красиво.

    Угостите вареньем подружку, а в чай плесните немного коньяка – и приятный, уютный и веселый вечер вам обеспечен.

    Автор: Мари Сокол

  2. 2 пользователя(ей) сказали cпасибо:

    kalach (04.09.2018), Riddler (04.09.2018)

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Похожие темы

  1. Варенье
    от Елизавета в разделе Консервирование
    Ответов: 40
    Последнее сообщение: 13.08.2019, 02:17
  2. Оригинальное вишневое варенье с шоколадом
    от Елизавета в разделе Консервирование
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 19.08.2018, 13:45
  3. Смородиновое «живое» варенье
    от vlad56 в разделе Лакомка
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 04.08.2011, 11:38
  4. Ответов: 0
    Последнее сообщение: 03.07.2011, 10:20
  5. варенье вместо таблетки
    от Valerka в разделе Лакомка
    Ответов: 1
    Последнее сообщение: 06.12.2008, 18:48

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •