Показано с 1 по 1 из 1

Тема: Уникальный рецепт натурального домашнего кетчупа

  1. #1
    Гуру Array Аватар для Елизавета
    Регистрация
    11.08.2014
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    4,867
    Сказал(а) спасибо
    2,885
    Поблагодарили 17,352 раз(а)
    в 6,323 сообщениях
    Онлайн
    1 М 1 Нед 17 ч 49 мин 52 сек
    В среднем
    10 мин 56 сек

    Smile Уникальный рецепт натурального домашнего кетчупа

    Уникальный рецепт натурального домашнего кетчупа


    История этого кетчупа очень непростая. Началась она в далекие времена дефицита, когда ничего без связей достать было нельзя. Моя племянница наотрез отказывалась кушать что-то, кроме молокопродуктов, а ей уже скоро надо было иди в детский сад. Что только не выдумывала сестра, чтоб приучить ребенка к овощам – но все попытки терпели фиаско.

    Однажды наш дядя приехал из Болгарии и привез кучу всего вкусного, а так же диковинку – кетчуп. Он был вкусный, густой и довольно пикантный. Его торжественно попробовали все родные и поставили на полку холодильника. Утром сестра нашла дочь у бутылочки с кетчупом. Она его ела с большим удовольствием. После этого мы с сестрой целую осень искали рецепт, чтобы он был максимально похож на тот, покупной.

    Это рецепт – результат наших экспериментов и стараний. Конечно при наличии блендера и качественного сита, которые сильно облегчают жизнь, вы сделаете соус более красивый и без косточек.

    Время приготовления – 1 час 20 минут

    Ингредиенты:

    1 кг помидор;
    150 г кислых яблок;
    2 шт. лука репчатого;
    90 г сахара;
    1 ч. л. соли;
    40 мл уксуса;
    корица по вкусу;
    по вкусу перца чили;
    1 ч.л. сушеного базилика.


    Приготовление:

    Помидоры промываем, небольшие режем пополам, крупные – на 4 части. Ставим на огонь, для того чтоб не подгорало - можно использовать рассекатель.


    Варим помидоры до мягкости. Вооружившись синтетическим ситечком, перетираем томаты. Ни кожура, ни семечки не должны проникнуть в соус.

    Возвращаем томатное пюре в кастрюлю.


    Яблоки очищаем от семян и кожуры и отправляем в измельчитель. Туда же добавляем нарезанный перьями лук. Включаем прибор и добиваемся состояния пюре.

    Добавляем светлое пюре к томатам.


    Провариваем, помешивая 40 минут.

    Всыпаем сухие травы, соль и специи, добавляем чили и корицу, вливаем уксус и пробуем на вкус. Если яблоки сладковатые, добавьте еще уксуса и соли.


    Варим еще 40 минут или дольше – пока кетчуп не будет достаточно густой. Если масса не однородная – перемелите ее еще раз блендером.

    Кипящую массу раскладываем по баночкам, закручиваем крышками и укрываем до полного остывания.


    Хранить заготовку в погребе, после открытия не более недели в холодильнике.

    Подавайте кетчуп к жареной картошке и мясу, рыбе или каше – эта заготовка универсальна, и ей будет лакомиться вся семья.

    Автор: Мари Сокол

  2. 3 пользователя(ей) сказали cпасибо:

    aheron (25.09.2018), DimanX (23.04.2019), kalach (25.09.2018)

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Похожие темы

  1. Ответов: 2
    Последнее сообщение: 25.12.2010, 21:51
  2. МУЖСКОЙ РЕЦЕПТ ШАРЛОТКИ
    от Mad в разделе Юмор
    Ответов: 3
    Последнее сообщение: 03.12.2008, 18:05
  3. Справочник домашнего мастера
    от sascha в разделе Юмор
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 11.05.2008, 16:27
  4. Уникальный мост с «островком» для отдыха.
    от Valerka в разделе Необычные места мира
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 08.01.2008, 23:21

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •