Показано с 1 по 9 из 9

Тема: Настойки из ягод и фруктов.

  1. #1
    Новичок Array Аватар для albanspy
    Регистрация
    22.11.2018
    Адрес
    Почти на севере Донецкой области
    Сообщений
    21
    Сказал(а) спасибо
    15
    Поблагодарили 99 раз(а)
    в 25 сообщениях
    Онлайн
    10 ч 28 мин 51 сек
    В среднем
    12 сек

    Настойки из ягод и фруктов.

    Для приготовления настойки необходимо развести спирт для получения 45 - 48 градусного раствора.
    По-моему опыту лучшими для приготовления оказались красная смородина и синий виноград (я брал растрепу).
    Собственно рецепт - в 3-х литровую банку засыпать чуть меньше половины объема банки перебранных и отделенных от веточек ягод, немного, без фанатизма потолочь ягоды и залить до верху банки раствором спирта. Банку герметично закрыть и поставить в темное место.
    Настаивать 2 месяца, периодически взбалтывая.
    Полученную настойку отделить от ягод(через дуршлаг) и разлить по бутылкам.
    Хранится такая настойка в темном месте до 2х лет - больше не стояла. выпивали раньше.
    Перед употреблением можно добавить немного качественной воды по вкусу для снижения крепости.
    Последний раз редактировалось albanspy; 30.12.2018 в 09:55.

  2. 5 пользователя(ей) сказали cпасибо:

    aheron (30.12.2018), Riddler (31.12.2018), sergy (30.12.2018), Yuraved (30.12.2018), Старец (30.12.2018)

  3. #2
    Администратор Array Аватар для Yuraved
    Регистрация
    05.08.2018
    Адрес
    СССР, Кубань
    Сообщений
    442
    Сказал(а) спасибо
    1,746
    Поблагодарили 2,037 раз(а)
    в 465 сообщениях
    Онлайн
    1 Нед 13 ч 38 мин 37 сек
    В среднем
    3 мин 32 сек
    А лучше на кедровых орешках настойку - коньяк отменный получается.
    Здравия вашим светлым мыслям!

  4. 2 пользователя(ей) сказали cпасибо:

    Riddler (31.12.2018), Старец (30.12.2018)

  5. #3
    Новичок Array Аватар для albanspy
    Регистрация
    22.11.2018
    Адрес
    Почти на севере Донецкой области
    Сообщений
    21
    Сказал(а) спасибо
    15
    Поблагодарили 99 раз(а)
    в 25 сообщениях
    Онлайн
    10 ч 28 мин 51 сек
    В среднем
    12 сек
    Цитата Сообщение от Yuraved Посмотреть сообщение
    А лучше на кедровых орешках настойку - коньяк отменный получается.
    Пожалуйста выложи свои пропорции.

  6. 2 пользователя(ей) сказали cпасибо:

    Riddler (31.12.2018), Старец (30.12.2018)

  7. #4
    Новичок Array Аватар для albanspy
    Регистрация
    22.11.2018
    Адрес
    Почти на севере Донецкой области
    Сообщений
    21
    Сказал(а) спасибо
    15
    Поблагодарили 99 раз(а)
    в 25 сообщениях
    Онлайн
    10 ч 28 мин 51 сек
    В среднем
    12 сек

    Грушевая настойка

    Готовим 45-48 градусный раствор спирта.
    Груши моем, очищаем от сердцевины и поврежденных мест.
    Очищенные груши нарезаем небольшими кусочками и укладываем в 3-х литровую банку (чуть меньше половины).Заливаем раствором спирта до верху и банку плотно закрываем.
    Настаиваем в темном месте не более одного месяца.
    Сливаем получившуюся настойку и разливаем по бутылкам.
    Лучше очищать груши от шкурки - тогда вкус настойки мягче. Если очень крепкая - добавляем немного воды.

  8. 5 пользователя(ей) сказали cпасибо:

    aheron (30.12.2018), Riddler (31.12.2018), sergy (30.12.2018), Yuraved (30.12.2018), Старец (30.12.2018)

  9. #5
    Администратор Array Аватар для Yuraved
    Регистрация
    05.08.2018
    Адрес
    СССР, Кубань
    Сообщений
    442
    Сказал(а) спасибо
    1,746
    Поблагодарили 2,037 раз(а)
    в 465 сообщениях
    Онлайн
    1 Нед 13 ч 38 мин 37 сек
    В среднем
    3 мин 32 сек
    Цитата Сообщение от albanspy Посмотреть сообщение
    Пожалуйста выложи свои пропорции.
    Ну мы делали на "своём" спирте, доморощенном так сказать. В трёхлитровый баллон насыпаешь орехов сантиметра 2 и заливаешь. Настаивается до характерного цвета коньяка. Вкус тоже меняется на кедровый. Орешки не вытаскиваем, ядрышки почти все растворяются со временем даже в кожуре. Очень, кстати, лечебная настойка получается. Я, правда, уже десяток лет не потребляю такие продукты, настаиваю орешки на воде - тоже напиток вкуснющий и полезный, а орешки мягкие становятся, как семечки подсолнечника щёлкать можно и есть.

    А ягодную из вишни делали: тоже хороша получается.
    Здравия вашим светлым мыслям!

  10. 5 пользователя(ей) сказали cпасибо:

    aheron (30.12.2018), albanspy (30.12.2018), Riddler (31.12.2018), sergy (30.12.2018), Старец (30.12.2018)

  11. #6
    Новичок Array Аватар для albanspy
    Регистрация
    22.11.2018
    Адрес
    Почти на севере Донецкой области
    Сообщений
    21
    Сказал(а) спасибо
    15
    Поблагодарили 99 раз(а)
    в 25 сообщениях
    Онлайн
    10 ч 28 мин 51 сек
    В среднем
    12 сек
    Уточняю - орешки берутся не очищенные, вместе с кожурой?
    На вишне также делал настойку по рецепту смородины и винограда, но нужно обязательно удалять косточки, немного хлопотно.

  12. 3 пользователя(ей) сказали cпасибо:

    Riddler (31.12.2018), sergy (31.12.2018), Старец (30.12.2018)

  13. #7
    Рыбачок Array Аватар для Coroed
    Регистрация
    20.05.2009
    Адрес
    (60 RUS)
    Сообщений
    5,372
    Сказал(а) спасибо
    19,046
    Поблагодарили 7,660 раз(а)
    в 2,835 сообщениях
    Онлайн
    4 М 3 Нед 3 Дней 1 ч 58 мин 7 сек
    В среднем
    1 ч 7 мин 29 сек
    Цитата Сообщение от albanspy Посмотреть сообщение
    Уточняю - орешки берутся не очищенные, вместе с кожурой?
    Дык там же написано:

    Цитата Сообщение от Yuraved Посмотреть сообщение
    Орешки не вытаскиваем, ядрышки почти все растворяются со временем даже в кожуре.
    И цвет то получается именно от кожуры....
    Запомни: если ты споришь с дураком - значит вас уже двое!!!

  14. 5 пользователя(ей) сказали cпасибо:

    albanspy (30.12.2018), Riddler (31.12.2018), sergy (31.12.2018), Yuraved (31.12.2018), Старец (30.12.2018)

  15. #8
    №13 Array Аватар для Shuravi
    Регистрация
    20.05.2007
    Адрес
    Рождённый в СССР.
    Сообщений
    11,839
    Сказал(а) спасибо
    27,466
    Поблагодарили 29,598 раз(а)
    в 9,548 сообщениях
    Онлайн
    11 М 1 Нед 6 Дней 18 ч 57 мин 29 сек
    В среднем
    2 ч 41 мин 1 сек
    Слива - терновка, промывал, засыпал в 20 литровую банку, заливал 45% спиртом и выставлял на месяц на солнышко. Горлышко перевязывал целлофаном, через месяц разливал настойку по бутылкам, сливу в отходы, хотя сейчас думаю мона было и на самогон. Цвет настойки тёмный, на вкус как ликер, сладковатый с лёгким водочным привкусом, правда давно уже не делал, но стоит в подвале несколько бутылочек\чекушек, одна особенность - продукт загустел за лет 5 как я его не трогал. Делал по этому рецепту по причине лени, минимум усилий, результат отличный.

    На форуме бываю редко, так что звиняйте если будут вопросы, сегодня зашёл поздравить старожилов форума.

  16. 4 пользователя(ей) сказали cпасибо:

    Coroed (31.12.2018), sergy (01.01.2019), Yuraved (31.12.2018), Старец (01.01.2019)

  17. #9
    Гуру Array Аватар для Старец
    Регистрация
    05.01.2015
    Адрес
    Карелия. Петрозаводск
    Сообщений
    315
    Сказал(а) спасибо
    4,566
    Поблагодарили 950 раз(а)
    в 355 сообщениях
    Онлайн
    1 М 1 День 4 ч 58 мин 59 сек
    В среднем
    14 мин 37 сек
    Цитата Сообщение от Shuravi Посмотреть сообщение
    Слива - терновка, промывал, засыпал в 20 литровую банку, заливал 45% спиртом и выставлял на месяц на солнышко. Горлышко перевязывал целлофаном, через месяц разливал настойку по бутылкам, сливу в отходы, хотя сейчас думаю мона было и на самогон. Цвет настойки тёмный, на вкус как ликер, сладковатый с лёгким водочным привкусом, правда давно уже не делал, но стоит в подвале несколько бутылочек\чекушек, одна особенность - продукт загустел за лет 5 как я его не трогал. Делал по этому рецепту по причине лени, минимум усилий, результат отличный.

    На форуме бываю редко, так что звиняйте если будут вопросы, сегодня зашёл поздравить старожилов форума.
    Приветствую АЛЕКСАНДР​ с возвращением! С Новым 2019 г! Сил, здоровья, энергии, крепости Духа, чтобы все удавалось.


Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •