Японская кухня

[Hamachi]

Хотелось бы услышать мнения по поводу японской кухни, поговорить о рецептуре блюд и т.д. Действительно ли она так полезна как считают многие?

[SyMa]

Яйца "Окинава"

Яйца 2 шт., корзиночки из слоеного теста 2 шт., рис 20, мясо крабов 40, помидоры 80, перец зеленый 20, майонез 70, желе 10, соус томатный 20.

Рис отваривают в кипящей воде в течение 15 минут, отцеживают, охлаждают. Ошпаренные помидоры очищают от кожицы и семян и мелко
нарезают, рис смешивают с помидорами, мелко нарезанным зеленым
перцем и мясом крабов, заливают майонезом и томатным соусом.
Заполняют полученной смесью корзиночки из слоеного теста. Яйца,
сваренные всмятку, заливают майонезом, смешанным с растворенным
желатином, украшают дольками помидора и, когда желе застынет,
вкладывают в корзиночки. Подают блюдо на салфетках в охлажденном
состоянии.

Или вот ещё

Суп-пюре по-японски

Картофель 120, бульон 100, соус белый 200, сливки 20, хлеб 30, масло сливочное 10.

Картофельное пюре разводят бульоном, соединяют с белым соусом, заправляют кипячеными сливками и сливочным маслом. Подают с
гренками.

[yambo]

Я вообще пробовала почти все виды суши. Но вот одно НО! Рис там в чем то очевидно замачивают, что по вкусу совсем на рис не похож! Если бы был обычный рис, да с солененькой форелькой или семгой, то совсем было бы ничего. Но в основном это на любителя. Для каждодневной еды это не пойдет! Но зато палочки ничего так! ими вполне можно сорудовать!

[Alp]

Milanya_melli, можешь почитать тут. Очень подробно о суши. Я именно на этом сайте учился приговлению.

[yambo]

Мне почему то больше по душе кухня моей страны. Привыкла к ней. Но в семейной жизни, в качестве байкота муженьку такое могу приготовить

[Hamachi]

Вообще специфика японской кухни не всегда понятна нам, мне, нравится в ней то, что вся она не жирная, и полезная. Я сам с первого раза не понял ее, когда устраивался в ресторан, но по мере того, как начинаешь ее все больше готовить,-привыкаешь.