Показано с 1 по 8 из 8

Тема: пироги, с различными начинками

  1. #1
    Мастер Array Аватар для sascha
    Регистрация
    31.12.2006
    Сообщений
    2,074
    Сказал(а) спасибо
    0
    Поблагодарили 205 раз(а)
    в 152 сообщениях
    Онлайн
    N/A
    В среднем
    N/A
    Французский луковый пирог
    Замесить тесто, смешав стакан муки с верхом с 50 г. сливочного масла и 3 столовыми ложками сметаны. Сковороду натереть маслом, выложить в нее тесто, загнуть края и поставить в холодильник примерно на полчаса, 0,5 репчатого лука обжарить до прозрачности и поставить в холодильник. Взбить 3 яйца, 2 столовые ложки сметаны, добавить щепотку соли и перца. Натереть 150 грамм твердого сыра. Вынуть тесто из холодильника, положить на него обжаренный лук, залить взбитой смесью и засыпать твердым сыром. Выпекать в духовке примерно 30 минут при температуре 180-200 .


    австрийский абрикосовый пирог
    ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:
    3 ЯЙЦА
    1 СТАКАН ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА
    1 СТАКАН МОЛОКА
    2 СТАКАНА САХАРНОГО ПЕСКА
    2 СТАКАНА МУКИ
    1 ПАКЕТИК РАЗРЫХЛИТЕЛЯ
    1 ПАКЕТИК ВАНИЛИНА (ПО ЖЕЛАНИЮ)

    ЯЙЦА ВЗБИТЬ В ПЕНУ И ДОБАВИТЬ САХАР, МАСЛО, МОЛОКО, РАЗРЫХЛИТЕЛЬ И ВАНИЛИН.
    ВЗБИВАТЬ ПРОДОЛЖАТЬ МИКХЕРОМ, ДОБАВИВ МУКУ (Я ПРОСЕИВАЮ МУКУ ЧЕРЕЗ МЕЛКОЕ СИТЕЧКО -
    ТЕСТО БОЛЕЕ ПЫШНОЕ ПОЛУЧАЕТСЯ).
    ГОТОВОЕ ТЕСТО ВЫЛИТЬ НА ПРОТИВЕНЬ ИЛИ В ФОРМУ.
    НА СЫРОЕ ТЕСТО В РЯДЫ ВЫЛОЖИТЬ ПОЛОВИНКИ ВЫМЫТОГО АБРИКОСА, ПРЕДВАРИТЕЛЬНО ОТДЕЛИВ КОСТОЧКИ . ПЛИТУ ЗАРАНЕЕ РАЗОГРЕТЬ И ВЫПЕКАТЬ ДО ПОЛНОЙ ГОТОВНОСТИ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 180 ГРАДУСОВ! ОСТЫВШИЙ ПИРОГ МОЖНО СЛЕГКА ПРИСЫПАТЬ САХАРНОЙ ПУДРОЙ.
    СУХИЕ АБРИКОСЫ (КУРАГА) ЗАМОЧИТЬ ПРЕДВАРИТЕЛЬНО НА 5 МИНУТ В ВОДЕ.

    Пирог "Чаша"
    4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки.
    Всё взбить, испечь корж.Вырезать середину.Любое желе порезать на кусочки и 1/2 часть смешать со сметаной взбитой с сахаром с небольшим количеством добавленного желатина.Добавить фрукты.Наполнить чашу.С внешней стороны обмазать шоколадным кремом.Второй частью желе украсить чашу.

  2. Пользователь сказал cпасибо:

    Coroed (21.03.2012)

  3. #2
    Мастер Array Аватар для sascha
    Регистрация
    31.12.2006
    Сообщений
    2,074
    Сказал(а) спасибо
    0
    Поблагодарили 205 раз(а)
    в 152 сообщениях
    Онлайн
    N/A
    В среднем
    N/A
    из Хрущевских времён Пирог Хрущёва быстро и вкусно ссылка

  4. #3
    Новичок Array Аватар для Lidia
    Регистрация
    14.02.2008
    Сообщений
    1
    Сказал(а) спасибо
    0
    Поблагодарили 1 раз
    в 1 сообщении
    Онлайн
    N/A
    В среднем
    N/A

    Question

    Придумала хороший и быстрый рецепт пирога. 200гр маргарина растопить, 2 яйца, 1,5стакана сахара, 0,5 стакана сметаны (кефира), все смешать и добавить 1сакан муки и 1 стакан манки, 0,5 чайной ложки соды. Залить в форму и сверху положить несколько ягодок мороженной смородины. Выпекать в духовке 1ч. при t180.

  5. Пользователь сказал cпасибо:

    Coroed (21.03.2012)

  6. #4
    Профи Array Аватар для oksik
    Регистрация
    19.06.2011
    Адрес
    М.О.
    Сообщений
    1,024
    Сказал(а) спасибо
    2,137
    Поблагодарили 3,375 раз(а)
    в 1,077 сообщениях
    Онлайн
    1 М 1 Нед 6 Дней 12 ч 46 мин 8 сек
    В среднем
    12 мин 36 сек
    Пирог с мясом

    1. Приготовить тесто, как на несладкую шарлотку, смешав: 3 яйца, 1 стакан муки, 1/2 стакана сметаны или кефира, 1/2 стакана майонеза, 1/2 ч. л. соды, не гасить, 1ч. л. соли. Должно получиться густоты сметаны.

    2. Приготовить начинку: перекрутить на мясорубку отварное мясо, заправить поджаренным до золотистости луком. Отделено порубить на кубики 3 отварных яйца.

    3. Половину теста вылить в форму, разложить мясо, сверху - порезанные яйца и залить второй половиной.




    СЫРНЫЙ КЕКС С ВЕТЧИНОЙ И ПРЯНОСТЯМИ

    Масло подсолнечное или оливковое 1 / 3 стакана
    Молоко 1 стакан
    Яйцо 1 шт.
    Сода 1 / 2 чайной ложки
    Сок лимона 1 ст. ложка
    Соль 1 / 4 чайной ложечки
    Базилик 1 чайная ложка сухого (или 1 большая свежего)
    Паприка (сушеная кусочками) 1-2 чайной ложки
    Сыр (твердый) 100-150 гр.
    Ветчина 150-200 гр.
    Мука ¼ стакана

    Важно: использовала форму диаметром 17 см.

    Взбить миксером оливковое масло (можно подсолнечное, но без запаха) с молоком и яйцом, добавить погашенную лимонным соком соду, соль, базилик, паприка, потертый сыр на терке, все хорошо размешать. Ветчину порезать кубиками, смешать с мукой, добавить к остальной
    смеси, аккуратно перемешать, это получилось тесто. Форму под сырный кекс смазать сливочным маслом и выложить на нее получившееся тесто. Печь в разогретой духовке при 180 ° С до падрумяньванья (примерно 45 минут).
    4. Выпекать при температуре 200°C до зарумянивания мин 30-40, втыкаю палочку - если не прилипает, значит готово.

    5. Если захотеть, чтобы начинка ощущалась отдельно, можно слегка припечь нижний слой теста, потом положить начинку и залить верхним слоем. В духовку на запекание.

    Последний раз редактировалось oksik; 21.03.2012 в 12:36.
    Не ожидай ничего - и не будешь разочаровываться...

  7. 5 пользователя(ей) сказали cпасибо:

    Coroed (21.03.2012), Irini (21.03.2012), Riddler (21.03.2012), Shuravi (21.03.2012), voznamerilas' (31.03.2012)

  8. #5
    Профи Array Аватар для oksik
    Регистрация
    19.06.2011
    Адрес
    М.О.
    Сообщений
    1,024
    Сказал(а) спасибо
    2,137
    Поблагодарили 3,375 раз(а)
    в 1,077 сообщениях
    Онлайн
    1 М 1 Нед 6 Дней 12 ч 46 мин 8 сек
    В среднем
    12 мин 36 сек
    Слоёный пирог с мясом и картофелем

    Ингредиенты:

    слоёное тесто - 1 уп.
    фарш- 300 гр.
    картофель - 4 шт.
    лук репчатый - 2шт.
    перец болгарский 1 шт.

    Приготовление:

    1. Слоёное тесто хорошо раскатать и выложить на противень. Фарш перемешать со специями, луком и положить сверху на половину теста.

    2. Затем выложить порезанные картофель и сладкий перец.

    3. Накрыть тесто другой половиной и плотно скрепить по краю,

    4. Выпекать в духовке при температуре 220-250 градусов 40 мин.

    Не ожидай ничего - и не будешь разочаровываться...

  9. 3 пользователя(ей) сказали cпасибо:

    Coroed (23.03.2012), Irini (29.03.2012), Shuravi (23.03.2012)

  10. #6
    Профи Array Аватар для oksik
    Регистрация
    19.06.2011
    Адрес
    М.О.
    Сообщений
    1,024
    Сказал(а) спасибо
    2,137
    Поблагодарили 3,375 раз(а)
    в 1,077 сообщениях
    Онлайн
    1 М 1 Нед 6 Дней 12 ч 46 мин 8 сек
    В среднем
    12 мин 36 сек
    БЫСТРЫЙ ПИРОГ С СЕМГОЙ

    Смешать до однородности 2 яйца, 6 ст.л. муки, 1 стакан молока, 150 г майонеза и щепотку соды, вылила половину в смазанную форму, уложила кусочки 0,4 кг филе сёмги, посолила, поперчила, залила остатками "теста" и запекла в духовке 150 градусов 40-50 минут до готовности. Очень вкусно!

    Не ожидай ничего - и не будешь разочаровываться...

  11. 4 пользователя(ей) сказали cпасибо:

    Coroed (27.03.2012), Irini (29.03.2012), Shuravi (27.03.2012), voznamerilas' (31.03.2012)

  12. #7
    Профи Array Аватар для oksik
    Регистрация
    19.06.2011
    Адрес
    М.О.
    Сообщений
    1,024
    Сказал(а) спасибо
    2,137
    Поблагодарили 3,375 раз(а)
    в 1,077 сообщениях
    Онлайн
    1 М 1 Нед 6 Дней 12 ч 46 мин 8 сек
    В среднем
    12 мин 36 сек
    Творожный пирог с абрикосами

    Ингредиенты:

    100-120 гр. муки
    1 яйцо
    50 гр. сахара
    50 гр. размягченного сливочного масла

    крем
    200 гр. творога (пастообразного)
    1 яйцо
    1.5 ст. ложки сметаны
    1.5 ст. ложки сахара
    1 ст. ложка кукурузного крахмала
    1 ч. ложка ванильного сахара
    консервированные абрикосы

    Приготовление:

    1. Масло взбить до бела с сахаром, добавить яйцо, еще немного взбить, сверху просеять муку и быстро замесить тесто, завернуть его в пленку, убрать в холодильник на 1 час.

    2. Творог протереть через сито, смешать миксером на низкой скорости с сахаром, ванильным сахаром, яйцом, сметаной и крахмалом.
    Духовку нагреть на 180-200 градусов, разъемную форму 19 см. смазать сливочным маслом.

    3. Тесто раскатать, переложить в форму, сформовать бортик, сверху выложить крем и абрикосы.

    4. Выпекать пирог минут 30-40, пока верх крема не затвердеет.

    Не ожидай ничего - и не будешь разочаровываться...

  13. 2 пользователя(ей) сказали cпасибо:

    Coroed (30.03.2012), Shuravi (30.03.2012)

  14. #8
    Профи Array Аватар для oksik
    Регистрация
    19.06.2011
    Адрес
    М.О.
    Сообщений
    1,024
    Сказал(а) спасибо
    2,137
    Поблагодарили 3,375 раз(а)
    в 1,077 сообщениях
    Онлайн
    1 М 1 Нед 6 Дней 12 ч 46 мин 8 сек
    В среднем
    12 мин 36 сек
    Печёночный пирог

    Ингредиенты:

    Печень куриная — 800гр
    Мука — 200гр
    Яйцо куриное — 3шт
    Морковь — 200г
    Лук репчатый — 2шт
    Майонез — 300 гр
    Молоко — 250мл
    Петрушка — на вкус
    Соль — по вкусу

    Способ приготовления:

    Печень промыть, удалить плёночки — ох уж и нудная это работа.
    Измельчить в блендере печень.
    Добавить молоко, яйца, муку, растительное масло и соль, хорошо перемешать.
    На разогретую сковороду наливать тесто и выпекать лепешки, как блины, обжаривая с двух сторон.
    Смазывать сковороду маслом необходимо только для первой лепешки, остальные будут отделяться благодаря маслу внутри теста.
    Морковь натереть на терке, лук порезать полукольцами, все посолить и обжарить овощи в растительном масле в течение 5–7 минут до золотистого цвета.
    Поджаренные лепешки брать по одной, смазывать майонезом и выкладывать слой лука с морковью, затем накрывать следующей.
    В конце смазать торт майонезом и дать остыть. Можно и тёплым есть этот торт, но мне холодным нравится больше.



    P.S. очень кропотливо, но очень вкусно, я печенку особо не люблю, но вот этот вариант вкуснятина!!!
    Не ожидай ничего - и не будешь разочаровываться...

  15. 2 пользователя(ей) сказали cпасибо:

    Coroed (08.06.2012), Shuravi (08.06.2012)

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •