Страница 1 из 6 123 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 10 из 57

Тема: Сало

  1. #1
    Мастер Array Аватар для sascha
    Регистрация
    31.12.2006
    Сообщений
    2,074
    Сказал(а) спасибо
    0
    Поблагодарили 205 раз(а)
    в 152 сообщениях
    Онлайн
    N/A
    В среднем
    N/A
    Сало соленое
    - сало
    - соль
    - чеснок
    - тмин
    - лавровый лист
    - черный перец горошком.
    Haрежьте сало длинными полосками шириной 15 см. Приготовьте большую эмалированную кастрюлю или миску. Ha дно насыпьте крупную соль. Сaло нaтрите солью и укладывайте рядами шкуркой вниз. Пересыпaйте солью, тертым чесноком, тмином. Положите лавровый лист, черный перец горошком. Сверху положите гнет и закройте чистым полотенцем.

    Сaло должно стоять в тепле 4-5 дней, затем его нужно убрать на холод.


    Сало оригинальное
    - сало (свежее с мясными прослойками) - 1.5 кг.
    - вода - 1 л.
    - соль - 5 ст. л.
    - перец горошком - по вкусу
    - лавровый лист - по вкусу
    - луковая шелуха
    - аджика - 1/2 ч. л.
    - чеснок - по вкусу

    Рецепт для сала не предназначенного для длительного хранения.
    Возьмите полтора килограмма свежего сала с мясными прослойками, для рассола литр
    воды, 5 столовых ложек соли с верхом, перец горошком, лавровый лист, луковую шелуху, пол чайной ложки готовой аджики.
    Приготовьте рассол и, как только он закипит, положите в него сало. Вaрите 15-20 минут.
    Снимите кастрюлю с огня, заверните ее во что-нибудь теплое и оставьте на 10-12 часов. Зaтем натрите сало толченым чесноком и храните в холодильнике.

    Похожие рецепты Сайт

  2. #2
    Продвинутый Array Аватар для SIMON
    Регистрация
    13.03.2007
    Адрес
    86rus
    Сообщений
    162
    Сказал(а) спасибо
    0
    Поблагодарили 16 раз(а)
    в 10 сообщениях
    Онлайн
    N/A
    В среднем
    N/A
    Сальце дело хорошее асобенно по водовку!

  3. #3
    Гуру Array Аватар для Riddler
    Регистрация
    27.05.2006
    Адрес
    Украина, Николаев
    Сообщений
    11,886
    Сказал(а) спасибо
    23,927
    Поблагодарили 27,554 раз(а)
    в 8,092 сообщениях
    Онлайн
    8 М 5 Дней 10 ч 46 мин 50 сек
    В среднем
    1 ч 11 мин 7 сек
    Тиха украинская ночь, но сало надо перепрятать

  4. Пользователь сказал cпасибо:

    lights (30.09.2012)

  5. #4
    Бывалый Array Аватар для Vicomte
    Регистрация
    19.02.2007
    Адрес
    русский Гельзенкирхен
    Сообщений
    499
    Сказал(а) спасибо
    20
    Поблагодарили 72 раз(а)
    в 40 сообщениях
    Онлайн
    15 ч 29 мин 56 сек
    В среднем
    11 сек
    А я не понимаю чего в нем такого вкусного
    У меня новая подпись!!!

  6. #5
    Мастер Array Аватар для sascha
    Регистрация
    31.12.2006
    Сообщений
    2,074
    Сказал(а) спасибо
    0
    Поблагодарили 205 раз(а)
    в 152 сообщениях
    Онлайн
    N/A
    В среднем
    N/A
    <div class='quotetop'>Цитата</div>
    А я не понимаю чего в нем такого вкусного [/b]
    Незнаю а мене нравится Только я давно не ел настоящего сала

  7. #6
    Фанат Array Аватар для Sunvas
    Регистрация
    28.05.2006
    Адрес
    Винница
    Сообщений
    95
    Сказал(а) спасибо
    0
    Поблагодарили 5 раз(а)
    в 5 сообщениях
    Онлайн
    N/A
    В среднем
    N/A
    Vicomte, я вот тоже... Как подумаю, что это жир свиньи - так блевануть и тянет.
    На сале, разве что блинчики вкусно жарить.

  8. #7
    Продвинутый Array Аватар для SIMON
    Регистрация
    13.03.2007
    Адрес
    86rus
    Сообщений
    162
    Сказал(а) спасибо
    0
    Поблагодарили 16 раз(а)
    в 10 сообщениях
    Онлайн
    N/A
    В среднем
    N/A
    Ни че вы не понимаете, по сути да это жир свиньи но если правильно его приготовить. Это будет покруче
    всякой колбасы, объеденье просто, а как закуска рядом с соленым огурцом поставить можно!
    Кстати если я раскажу как колбасу делают я думаю её вам тоже есть не захочется!

  9. #8
    Фанат Array Аватар для Laeiner
    Регистрация
    24.03.2007
    Адрес
    86 rus
    Сообщений
    150
    Сказал(а) спасибо
    10
    Поблагодарили 19 раз(а)
    в 9 сообщениях
    Онлайн
    13 ч 31 мин 55 сек
    В среднем
    9 сек
    <div class='quotetop'>Цитата(SIMON @ 1.4.2007, 19:22) [snapback]23280[/snapback]</div>
    Ни че вы не понимаете, по сути да это жир свиньи но если правильно его приготовить. Это будет покруче
    всякой колбасы, объеденье просто, а как закуска рядом с соленым огурцом поставить можно!
    Кстати если я раскажу как колбасу делают я думаю её вам тоже есть не захочется!
    [/b]
    Не только есть но и смотреть

  10. #9
    Санитар леса(недобрый) Array Аватар для Lupus
    Регистрация
    07.07.2006
    Адрес
    Чухонские леса...
    Сообщений
    9,487
    Сказал(а) спасибо
    21,055
    Поблагодарили 15,983 раз(а)
    в 5,584 сообщениях
    Онлайн
    2 М 1 Нед 6 Дней 23 ч 29 мин 29 сек
    В среднем
    21 мин 26 сек
    SIMON, и видел не раз, и участвовал, и изготовлял... аж за ушами трешит, не могу видеть как быстро она исчезает, особенно "домашняя"...



    "Есть многое на свете, друг Горацио..."
    "Feci quod potui, faciant meliora potentes". С уважением, Lupus

    "Прошу уважать заданную тональность дискуссий и не нарушать целостности тематической выкладки. Ыыыыыыыыы!" © Riddler

  11. #10
    Между ангелом и бесом... Array Аватар для Alp
    Регистрация
    22.01.2007
    Адрес
    Небеса, третье облако справа... doorplate "Dr. Alp".
    Сообщений
    2,787
    Сказал(а) спасибо
    2,065
    Поблагодарили 2,803 раз(а)
    в 951 сообщениях
    Онлайн
    1 М 1 Нед 2 Дней 22 ч 49 мин 28 сек
    В среднем
    11 мин 34 сек
    Ням-ням....


    Fais ce que dois, advienne, que pourra ©

Страница 1 из 6 123 ... ПоследняяПоследняя

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •