Мясо, рыбу, яйца, хлебные продукты и бобовые, которые, разрушаясь в организме, дают кислую реакцию, нужно комбинировать с такими продуктами, которые дают противоположную, т. е. щелочную, реакцию. В этих случаях незаменимы различные витаминные салаты.
Салаты дополняют блюдо витаминами и другими биологически активными веществами, которые нормализуют обмен веществ в организме. Людям, имеющим склонность к ожирению, рекомендуется употреблять больше салатов, причем заливать их нежирным соусом (обезжиренным кефиром, простоквашей, кислым соком, уксусным маринадом, небольшим количеством растительного масла). Витаминные салаты дополняют не только обеды, но и завтраки, полдники с бутербродами.
предлагаю делиться рецептами закусок,салатов и бутербродов
Салат "Соблазн"
Для приготовления этого блюда вам понадобится:
Соус:
100 г красного сладкого (или полусладкого ) вина;
30 г сливочного масла;
10 г сливок 30% жирности.
Основа:
150 г куриной печени;
40 г растительного масла (для обжаривания);
по щепотке соли и черного молотого перца;
мука (для панировки);
помидоры;
яблоки, листья салата, зелень (для украшения).
Приготовьте соус: вино доведите до кипения. Помешивая, постепенно добавьте сливочное масло, сливки, смесь уварите наполовину.
Приготовьте основу: куриную печень промойте, посолите, поперчите, запанируйте в муке и обжарьте (маленький секрет: чтобы салат удался, печень нельзя пережаривать - две-три минуты, не более). Готовую печень выложите на блюдо, полейте соусом. Украсьте листьями салата, зеленью, яблоками и помидорами.
Салат морковный
Натереть на овощерезке морковь и картофель.Морковь обжарить в подсолнечном масле что-бы побелела,а картофель отварить одну минут,как закипит в воде подкисленой уксусом,картошка должна получиться немного твердоватой,после сцедить ее в дуршлаг.Затем нарезать мясо соломкой и обжарить в подсолнечном масле до золотистого цвета.После этого картошку марковь и мясо смешать и добавить чеснок,перец черный,перец красный и соль по вкусу.
Дать остыть и потом можно ставить на стол.
Салат закусочный
Белокочанную капусту и морковь очистить, промыть. Капусту нашинковать
соломкой, перетереть с солью, добавить нашинкованную морковь, зеленый
горошек, рубленое яйцо, заправить майонезом. При подаче посыпать мелко
нарубленной зеленью.
Белокочанная капуста - 350 г, морковь - 50 г, зеленый горошек - 100г.,
майонеза - 100 г, яйцо - 1 шт., соль.
Ответить с цитированием