Фото рецепты

[vlad56]

Фото рецепт:Яблочные маффины с изюмом и корицей





Для приготовления нам потребуется:
2 стакана муки, 1/3 стакана сахара, пол чайной ложки соли, 3 чайной ложки разрыхлителя, 2 чайной ложки корицы, 1 крупное яблоко, пол стакана изюма, 1 яйцо, 1 стакан молока, 50 гр. растопленого масла,

Яблоки очистить от кожуры и натереть на крупной терке, или мелко нарезать.



Смешать отдельно просеяную муку, сахар, разрыхлитель, корицу и соль. Добавить изюм и яблоки. В другой посуде взбить яйцо с молоком и растопленым маслом. Смешать вместе две массы и перемешать.



Нагреть духовку до 180 градусов. Формочки смазать маслом и заполнить готовым тестом на 2/3. Выпекать минут 20.

[imonis]

Наливаем на сковородку масла растительного и раскаляем. Выкладываем и жарим. Ну, вот и готово.Для любителей можно добавить немного майонеза. Хуже не будет.

[vlad56]

Фото рецепт:Яблочный рулет




ля приготоволения потребуется:
4 кислых яблока, 4 яйца, 4 ст.л. муки, 4 ст.л. сахара, 4 ст.л. подсолнечного масла, пол чайной ложки корицы, изюм по желанию.

Яблоки натереть на крупной терке. выложить на противень покрытый бумагой для запекания и смазаный сливочным маслом или в форму для запекания, тонким слоем. По желанию добавить изюм. Посыпать корицей.

Белки отделить от желтков. Белки взбить с 4 ст.л сахара в густую пену. Осторожно по одному ввести к белкам желтки, каждый желкток перемешивать с белками ложкой. Добавить муку и подсолнечное масло. Все перемешать, чтобы не было комочков.



Готовым тестом залить яблоки(слой теста толщиной примерно 0,5 см). Выпекать в нагретой духовке при 180 гр. до готовности, примерно 20 минут.



После того как тесто пропекется и будет готово выложить его на полотенце так, чтобы яблочный слой оказался сверху. Еше горячим свернуть при помощи полотенца в рулет. Посыпать сахарной пудрой.

[vlad56]

[SIZE=2]Фото рецепт:Пряники





Для приготовления нам потребуется:
1,5 ст. л. разрыхлителя, 2 ст. л. подсолнечного масла, 100 гр сметаны, 125 гр творога, 125 гр кефира, 250 гр сахара, 1 ст. л. ванильного сахара, 500-550 гр муки, 2 яйца, 250 гр сахарной пудры.

Подсолнечное масло, разрыхлитель, сметану, кефир, сахар, творог, ванильный сахар, и два желтка выложить в глубокую посуду, все вместе хорошо перемешать ложкой. Оставить минут на 10 постоять. После этого добавить муку, и замесить мягкое тесто. Тесто накрыть глубокой чашкой и дать ему постоять минут 20.



Тесто раскатать в пласт толшиной примерно 1,5 см, и выдавить небольшии кружочки. Противень смазать маслом и уложить на него кружочки, но не близко к друг другу. Выпекать при 180

[vlad56]

Фото рецепт:Пирог с миндалем





Для приготовления потребуется:
Для теста: 250 мл. молока, 400 гр муки, 70 гр сливочного масла, 70 гр сахара, 1 яйцо, 40 гр свежих дрожжей. Для посыпки: 100 гр миндаля, 70 гр сахара, 100 гр сливочного масла.

В теплое молоко ввести дрожжи и хорошо их растереть. Добавить сахар, яйцо и размягченое масло, все хорошо перемешать и добавить муку. Замесить тесто, тесто должно получится мягким и не прилипать к рукам. Готовое тесто раскать в пласт и сразу выложить на противень или в форму для запекания. Дать ему постоять около 30 минут. Растопить 50 гр сливочного масла и смазать им поверхность теста.



Миндаль смешать с сахаром (70 гр), и выложить слоем на пирог. На слой миндаля разложить 50 гр масла порубленого на мелкие кусочки. Выпекать пирог в духовке разогретой до 180 гр до готовности (примерно 30-35 минут).

[vlad56]

Фото рецепт:Мандариновый пирог


Для приготовления нам потребуется:
Тесто: 250 гр. муки, пол стакана молока, 20 гр. свежих дрожжей, 25 гр. сахара, пол столовой ложки ванильного сахара, 1 яйцо, шепотка соли, 2 ст. л. подсолнечного масла. Крем: 250 мл молока, 20 гр крахмала, 1 яичный желток, 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. ванильного сахара, 250 гр сметаны, 500 гр консервированых мандаринов, 25 гр миндаля.

В теплом молоке развести дрожжи, добавив яйцо, ванильный сахар, соль, сахар, 2 ст.л. подсолнечного масла, дать немного постоять (минут 5-10).После этого добавить 250 гр муки, и замесить тесто, тесто должно получится мягким и эластичным. Дать тесту постоять около 1-2 часов, пока оно не подымится.



Крем: Из 250 мл молока отлить 6 ст. л молока в отдельную посуду, добавить желток и крахмал, все взбить веничком. В кастрюльку вылить оставшееся (от 250 мл) молоко, добавить 1 ст. л. ванильного сахара и 2 ст.л сахара, вскипятить постояно помешивая. После чего влить массу с крахмалом, покипятить все вместе еше 1-2 минуты на медленом огне, постояно помешивая, чтобы загустевшая масса не пригорела и не образовалось комочков. Кастрюльку убрать с огня и добавить сметану все опять хорошо перемешать.



Поднявшееся тесто раскатать в пласт толшиной около 0,7 см., выложить на противень смазаный маслом. Пласт обмазать равномерно кремом.



Консервированые дольки мандаринов выложить в дуршлаг и дать всей воде стечь. После чего выложить на пласт с кремом, обсыпать миндалем. Выпекать в духовке при 180 градусах в течении 30-35 минут.

[vlad56]

Фото рецепт:Мини-тортики с клубникой и миндалем



Для приготовления потребуется:
250 гр муки, 100 гр сахарной пудры, 125 гр масла или маргарина, 1 шепотка соли, 1 желток, 3 ст.л. молока, 400 гр клубники, 100 гр клубничного варенья, 80 гр миндаля, 2-3 ст.л. абрикосового варенья.

Муку смешать с сахарной пудрой, солью. Добавить размягченое сливочное масло. Растереть масло с мучной смесью. Добавить желток и 3 ст.л. холодного молока. Замесить тесто. Тесто положить в полиэтиленовый мешок и убрать в холодильник на 30 минут.



Тесто раскатать на присыпаной мукой поверхности, толщиной примерно 0,5 см. Выдавить кружочки и уложить их в формочки смазаные маслом. Донышко проткнуть вилкой. Выпекать в разогретой духовке при 200 гр., около 15 минут.



Готовые корзиночки выложить из формочек, остудить и перевернуть донышком вверх. Смазать вареньем.



Клубнику хорошо промыть и обсушить, разрезать пополам. Выложить на варенье.
Миндаль обжарить на сковороде до золотистого цвета. Бока смазать абрикосовым вареньем и обсыпать миндалем. Клубничное варенье немного разогреть и облить клубнику.

[vlad56]

Фото рецепт:Сицилианский творожный торт



Для приготовления нам потребуется:
125 гр бисквитного печенья, 100 гр сливочного масла, 500 гр рикотты (2 способ: 250 гр рикотты +250 гр маскарпоне, 2 способ понравился больше), 2 чайной ложки желатина, 2 чайной ложки ванильной эссенции, 2/3 стакана сахарной пудры, 40-50 гр шоколада,. (количество продуктов рассчитано для круглой разъемной формы 20 см)



Бисквитное печенье растереть в крошку. (Сделать это можно очень легко и быстро при помощи скалки. Печенье уложить в целофановый пакет и просто раскатать скалкой). Растопить сливочное масло и перемешать с печеньем. Готовую массу выложить в форму и тщательно утрамбовать. Накрыть форму пищевой пленкой и убрать в холодильник на минут 30.



Шоколад натереть на мелкой терке. Подготовить желатин. (В чашку налить столовую ложку воды и сверху посыпать порошком желатина. Поместить чашку в емкость с горячей водой и мешать до полного растворения желатина.) Рикотту (+маскарпоне) перемешать с сахарной пудрой и ванильной эссенцией, и взбить в однородную воздушную массу. Добавить шоколад и желатин.



Готовую массу вылить в форму. По желанию можно сделать еше один тонкий слой из взбитых сливок (около 200 гр). Форму накрыть пишевой пленкой и убрать в холодильник на несколько часов. Украсить по желанию.

[vlad56]

Фото рецепт:Вишневый торт





Для приготовления потребуется:
Для теста: 5 яиц, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, щепотка соли.
Для начинки: 750 гр сметаны, 150 гр сахара, 100 гр измельченых грецких орехов, 360 гр вишни консервированной в собственом соку.

Желтки отделить от белков. Белки немного подсолить и убрать в холодильник охлаждатся. Желтки растереть с сахаром, после чего добавить к ним муку. К охлаждёным белкам добавить 1-2 столовых ложек сахарной пудры и взбить. После чего взбитые белки аккуратно ввести и перемешать с готовой массой. Тесто вылить в форму, предварительно смазонную маслом и выпекать при 160 градусов до готовности.



Готовый бисквит разрезать на 2 - 3 части. Сметану взбить с сахором до кремообразного состояния.



Коржи посыпать измельчёными грецкими орехами, и выложить на орехи вишню, после чего смазать кремом.



Накрыть следующим коржом и весь торт обмазать кремом.



Для украшения посыпать тёртым шоколадом и украсить вишнями.

[imonis]

Итак, взяли рыбу.

Голову, хвост и плавники сразу отсекаем.
Да, еще, брюшко тоже вырезаем.

Далее вытаскиваем хребет и мелкие кости

Тоже самое и с форелью
Далее делаем смесь соли и сахара в пропорции 1:2.
Берем лист чистой бумаги, и насыпаем немного смеси соли и сахара

и выкладываем на бумагу филе селедки и сверху также посыпаем

Сверху кладем вторую половину рыбы и также посыпаем. Посыпать надо немного — селедка должна быть малосольной.

Заворачиваем селедку в бумагу

и так каждую селедку, затем кладём в пакет

и в холодильник, поближе к источнику холода. т.е. подальше от дверцы вглубь. (в холодильник, не в морозилку). Держать 10-12 часов.
Так же поступаем с красной рыбой. Единственное — перед тем как посыпать ее смесью, натираем подсолнечным маслом, слегка.
Через 10-12 часов вынимаем рыбку.
Освобождаем рыбу от пакета и бумаги, убираем остатки соли (желательно не промывать!)
Далее нарезаем тонкими ломтиками и в контейнер, предварительно полив немного растительным маслом
В селедку разумеется лучок кольцами.

Дать немного пропитаться маслом.
И можно приступать.
Вкус необыкновенный. Благодаря тому, что рыба была в бумаге — лишняя жидкость впиталась в бумагу. Рыбка получилась не водянистая, вкус рыбы натуральный, не вымоченный.

Замечания:
- Лучок лучше ошпарить крутым кипятком и сбрызнуть уксусом (или лимоном) с чёрным перцем
- Форель получается очень душевна, если сахар заменить жидким медом
- к форельке при посолке добавить лимон и апельсин,порезанный кружочками..вкус пикантней получается</span>