Украинская кухня

[Елизавета]

Яблоки по-киевски

Необходимые продукты:
яблоки - 400 г
варенье - 50 г
сметана - 100 г
мука пшеничная - 20 г
сахар - 20 г
яйцо - 1 шт.
сахарная пудра - 10 г
лимонная кислота - 1 щепотка

Способ приготовления:
Очищенные от кожицы и сердцевины целые яблоки сварите до полуготовности в подкисленной воде, нарежьте кружочками, затем выложите на сковороду и сверху уложите варенье.
Желток разотрите с сахаром, добавьте муку. Отдельно взбейте сметану, белки и соедините с растертыми желтками.
Залейте яблоки смесью яйца со сметаной и запеките в духовке.