Соус «Роббер» по-французски
Ингредиенты:
лук репчатый - 3 головки
сливочное масло - 1 ст. ложка
белое вино столовое - 1/2 стакана
бульон мясной - 1 стакан
горчица - 1 ст. ложка
соль
Способ приготовления:
Лук нарежьте кубиками и пассируйте на масле 5 минут, добавьте вино. Не переставая помешивать, уварите соус на слабом огне до половины объема, влейте бульон и варите еще 10 минут. Снимите лишний жир, добавьте горчицу и посолите.
Ответить с цитированием