Сальса-верде
Ингредиенты
Филе анчоуса-1 банка
Чеснок-2 зубчика
Яблочный уксус-½ чайной ложки
Каперсы-1 столовая ложка
Петрушка-20 г
Оливковое масло-150 мл
1. Из банки с анчоусами слейте масло. Разомните анчоусы в ступе пестиком. Добавьте чеснок, уксус, каперсы и растирайте в однородную пасту.
2. Петрушку мелко порежьте, добавьте в ступку и продолжайте перемешивать, добавляя понемногу оливковое масло. Готовый соус приправьте перцем и солью по вкусу.
Этот традиционный острый мексиканский соус подойдет к куриному филе, запеченному на гриле, или к рыбе с зеленым салатом.
Ответить с цитированием