Русская кухня

[Елизавета]

Салат "Царство Нептуна"

Ингредиенты:
креветки-350 граммов
кальмары-350 граммов
крабовые палочки-250 граммов
яйца-5 штук
икра красная-150-200 граммов
майонез-150 граммов

Приготовление:
1. Креветки и кальмары отварить.
2. Все ингредиенты нарезать.
3. Все перемешать, добавить майонез и снова перемешать, и уже в самом конце ввести красную икру, соль и перец.

[Елизавета]

Салат "Простой"

Ингредиенты:
яйца вареные-3 штуки
лук зеленый-2 пучка
укроп-1 пучок
сметана-50 граммов

Способ приготовления:
Яйца варим вкрутую, остужаем и мелко нарезаем. Лук и укроп тоже мелко шинкуем. Все ингридиенты смешиваем, солим по вкусу и заправляем сметаной.

[Елизавета]

Салат «Гранатовый браслет»

Ингредиенты:
курица копченая-200 граммов
свекла вареная-1 штука
морковь вареная-1 штука
картофель вареный-1 штука
чернослив без косточек-100 граммов
зерна граната-150 граммов
лук зеленый рубленый-2 ст. ложки
хлопья миндальные-2 ст. ложки
масло оливковое-1 ст. ложка
майонез-1 стакан
соль-по вкусу

1.Мякоть курицы, картофель, свеклу и морковь нарежьте кубиками.
Чернослив распарьте и мелко порубите. Майонез смешайте с луком.
2.В центр блюда, выстеленного листьями зеленого салата, установите цилиндрическую форму.
3.Вокруг формы уложите слоями картофель, морковь, курицу, свеклу, хлопья миндаля и чернослив, смазывая каждый слой майонезом. Верхний слой смажьте оставшимся майонезом и посыпьте зернами граната.
Перед подачей уберите из центра форму.

[Елизавета]

Куриный салат «Подсолнух»

Ингредиенты
Куриные окорочка 2 штуки
Свежие шампиньоны 400 г
Репчатый лук 1 головка
Яйцо куриное 3 штуки
Сыр 150 г
Маслины без косточек 1 банка
Ядра семян подсолнуха 50 г
Майонез по вкусу
Чипсы по вкусу

1. Сначала отвариваем окорочка, затем обжариваем грибы с луком и варим яйца.
2. После чего начинаем укладку салата. Мясо окорочков смешиваем с майонезом и выкладываем первый слой салата.
3. Второй слой — шампиньоны с луком (смазываем майонезом). Дальше кладем тертые на крупной терке яйца. И опять майонез.
4. Следующий слой — сыр, тертый на мелкой терке. Этот слой майонезом не мажем. Режем маслины на 4 части и укладываем сверху сыра.
5. Перед подачей на стол салат украшаем по краям чипсами, а в центре посыпаем измельченным ядром семян подсолнечника.

[Елизавета]

Салат оливье с мясом и свежими огурцами

Ингредиенты
Консервированный зеленый горошек 400 г
Мясо 300 г
Яйцо куриное 4 штуки
Картофель 350 г
Огурцы 150 г
Зеленый лук 100 г
Соль по вкусу
Майонез по вкусу

1. Мясо отварить до готовности. Картофель и морковь отварить до готовности. Остудить.
2. Лук мелко покрошить. Мясо нарезать кубиками. Картофель и морковь почистить, нарезать кубиками.
3. Яйца мелко покрошить. Огурцы мелко нарезать.
4. Смешать картофель, мясо, лук, горошек, яйца, огурцы, посолить.
5. Заправить майонезом. Украсить по вкусу.

Мясо при желании можно заменить вареной колбасой хорошего качества. Многим такое сочетание вкуса нравится больше, чем с мясом. Во всех рецептах пишут соленые или маринованные огурцы, я предпочитаю свежие. Они дают более свежий и насыщенный вкус. И запах лета.

[Елизавета]

Куриный салат с ананасом, яблоками и кукурузой

Ингредиенты
Яблоко 2 штуки
Консервированный ананас 1 банка
Куриное филе 1 кусок
Консервированная кукуруза 1 банка
Постный майонез по вкусу

1. Отварить в подсоленной воде куриное филе, дать остыть и порезать кубиками.
2. Так же порезать кубиками ананас и очищенные яблоки.
3. Добавить кукурузу и заправить майонезом. Хорошо перемешать.

[Елизавета]

Сельдь под шубой с яблоками

Ингредиенты
Свекла 1 штука
Сельдь 1 штука
Майонез по вкусу
Репчатый лук 1 головка
Морковь 1 штука
Яблоко 1 штука

1. Сельдь разделать и нарезать небольшими кусочками. Выложить на дно глубокого блюда. Сверху уложить овощи (шубу) в следующем порядке: кольца лука, майонез, тертая морковь вареная, тертое яблоко, майонез, тертая морковь свежая, тертая вареная свекла, майонез.
2. В отличие от традиционной шубы здесь отсутствует картофель, но присутствует яблоко. В результате блюдо получается более легким, ароматным и очень интересным по вкусу.

[Елизавета]

Салат из говядины и красной фасоли

Ингредиенты
Говядина 300 г
Маринованные огурцы 300 г
Красная консервированная фасоль 1 банка
Майонез 100 г

1. Отварить говядину в подсоленной воде (варить в течение часа). Дать остыть и нарезать кубиками.
2. Нарезать небольшими кубиками маринованные огурцы (взять 5–6 средних огурчиков).
3. Высыпать в салатницу нарезанную говядину, огурцы и фасоль из банки, заправить двумя столовыми ложками майонеза и перемешать. Дать настояться в течение 15 минут и блюдо готово!

[Елизавета]

Салат «Лакомка»

Ингредиенты
Морковь 2 штуки
Толченые грецкие орехи 10 г
Мед 50 г
Петрушка щепотка

1. Орехи очистить от скорлупы и измельчить.
2. Морковь очистить, вымыть, нарезать тонкой соломкой, оставив несколько ломтиков для украшения.
3. Смешать нарезанную морковь с медом, дать настояться 10 - 15 минут.
4. Добавить к моркови орехи, перемешать, выложить в салатницу, украсить зеленью петрушки и ломтиками моркови и подать к столу.

[Елизавета]

Русский овощной салат с горошком

Ингредиенты
Картофель 250 г
Зеленый горошек 1 кг
Морковь 500 г
Майонез 250 г

1. Очищенный картофель и морковку нарежьте кубиками и сварите. Горошек добудьте из стручков и тоже сварите. Потом слейте всю воду, обсушите овощи и дайте им остыть.
2. Добавьте майонез. Хорошо перемешайте. Если вы не подаете салат сразу, держите его в холодильнике.

База этого салата — густой майонез, который смешивают с овощами. Но есть много вариаций: добавить кусочки свежего яблока, грецкие орехи и сельдерей, например. Также можно добавить сваренных и очищенных креветок. Майонез можно использовать готовый, а можно сделать самостоятельно.