Компоты на зиму

[Елизавета]

Компот грушево-сливовый

Ингредиенты:
груши-2.5 килограмма
сливы-1.8 килограмма
вода-1 литр
сахар-550 граммов

Способ приготовления:
1. Для сиропа в кипящей воде растворите сахар.
2. Груши разрежьте на четыре части, сливы — пополам, удалите косточки. Груши вместе со сливами плотно уложите в банки, залейте горячим (80–85 °С) сиропом так, чтобы плоды были полностью им покрыты. По желанию добавьте в банки лимонную кислоту из расчета 2–3 г на 1 кг плодов. Наполненные банки стерилизуйте:
пол-литровые – 10–15 минут
литровые – 25–30 минут
трехлитровые – 45–50 минут
3. После обработки банки герметично закупорьте, переверните вверх дном, дайте остыть.

[Елизавета]

Рябиновый компот

Ингредиенты:
рябина-1 килограмм
вода-250 миллилитров
сахар-160 граммов

Способ приготовления:
Ягоды промыть, выдержать в кипятке 3-4 минуты.
В воду добавить сахар, довести до кипения, охладить. Затем опустить в приготовленный сироп ягоды, оставить на ночь. Ягоды вместе с сиропом разлить в подготовленные банки, закатать и стерилизовать 15 минут.

[Klorenta]

Поделюсь рецептом, как приготовить ароматный компот из ранетки с грушами. Груша сделает компот слаще, поэтому, чтобы уравновесить вкус, лучше или брать кислые ранетки, или не добавлять много сахара.

Ингредиенты:
яблоки — 250 г;
груши — 300 г;
вода из фильтра — 2,5 л;
сахар — 250 г.

Отсортируйте фрукты. Тщательно их вымойте. Удалите у ранеток хвостики. Груши порежьте на средние дольки. Распределите подготовленные ингредиенты по банкам. Растворите в крутом кипятке сахар. Дайте сиропу покипеть две минуты. Залейте сахарную воду в банки с фруктами. Она должна доставать до краев. Закупорьте. Дайте заготовке остыть в перевернутом виде под теплым пледом.

[Yuraved]

Только что закатал 5 трёхлитровых баллонов:
в каждый насыпал почти половину слив и культурной ежевики (чёрной малины), залил кипятком, чуть настоялись, слил воду смешал с сахаром, на баллон стакан сахара, снова вскипятил, залил, ещё постояли чуток, снова слил и вскипятил воду(точнее уже компот) и, залив в баллоны(банки), закатал крышками. Теперь ждать зиму, чтоб выпить