Миндальный торт
Ингредиенты
Миндаль 150 г
Лимоны 1 штука
Сахарная пудра 250 г
Яйцо куриное 4 штуки
Ванильный сахар 50 г
Пшеничная мука 50 г
Ликер «Амаретто» 2 столовые ложки
Миндальные хлопья 30 г
1. Бланшируйте миндаль и измельчите.
2. При помощи терки снимите лимонную цедру, отожмите лимонный сок.
3. Взбейте яичные желтки с сахарной пудрой до густой пены.
4. Просейте муку, соедините с миндалем и цедрой лимона.
5. Взбейте яичные белки с 0,5 чайной ложки лимонного сока. Постепенно введите в белковую массу желтковую смесь. Соедините с миндальной мукой и замесите тесто.
6. Прогрейте духовку до 190 градусов. Выложите тесто в форму для выпечки, смазанную маслом, и выпекайте в течение 40 минут. Проверьте готовность бисквита деревянной палочкой.
7. Чтобы приготовить начинку, порубите миндаль. Слегка обжарьте на сухой сковороде.
8. Просейте сахарную пудру и перемешайте с 2 столовыми ложками лимонного сока и миндальным ликером, чтобы получилась глазурь. Полейте пирог глазурью и посыпьте «миндальными лепестками».
Ответить с цитированием