Итальянское ризотто с лесными грибами
Ингредиенты
Лук-шалот 2 штуки
Чеснок 2 зубчика
Белое сухое вино 500 мл
Сливочное масло 50 г
Рис для ризотто 150 г
Свежие грибы 100 г
Оливковое масло 20 мл
1. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло и добавьте чеснок и шалот. Обжарьте некоторое время до мягкости.
2. Затем добавьте рис, влейте оставшееся масло и добавьте 0,5 бутылки белого вина. Тушите до готовности.
3. В другой кастрюле обжарьте нарезанные грибы на оливковом масле до мягкости. Затем добавьте сливочное масло.
4. В кастрюлю с ризотто добавьте небольшое количество воды и доведите до готовности. Добавьте грибы и готовьте еще некоторое время. Посолите по вкусу и подавайте с небольшим количеством жирных сливок.
Ответить с цитированием