Натуральный кофе пить не вредно

[Елизавета]

Любителям кофе не грозит аритмия

Эксперты одной из крупнейших американских медицинских компаний «Kaiser Permanente» впервые в мире тщательно исследовали взаимосвязь между уровнем потребления кофе и риском развития всех аритмий.

В итоге было установлено, что поклонники этого напитка гораздо реже вынуждены лечиться от нарушений сердечного ритма.

В течение нескольких лет учёные вели наблюдения за 130 054 добровольцами обоих полов в возрасте от восемнадцати до девяноста лет (по большей части младше пятидесяти лет).

Все участники были поделены на четыре группы.

Члены первой (27%) абсолютно отказались от кофе.

Второй (14%) – пили за день менее одной кружки кофе.

Третьей (42%) – от одной до трёх кружек, а четвёртой (17%) – по четыре и более кружки кофе в сутки.

В итоге было доказано, что мужчины и женщины (не зависимо от пристрастия к курению и этнической принадлежности), выпивающие каждый день от одной до трёх кружек кофе, на 7% реже оказываются в больнице по причине аритмии.

А те, кто не отказывает себе в большем количестве кружек – на 18% реже, чем совсем не пьющие кофе.

[Елизавета]

Курильщикам нужно ежедневно пить кофе

Вредные привычки потому так и называются, что рано или поздно становятся причиной негативных изменений в организме человека, иногда необратимых.

Почти все курильщики со стажем сталкиваются с проблемой заболеваний кровеносных сосудов.

Эксперты из шведского Каролинского института выяснили, что крепкий кофе и чёрный чай прекрасно защищают любителей этих напитков от кровоизлияния в мозг, а также укрепляют артерии.

Медики советуют людям, предрасположенным к сердечно-сосудистым дисфункциям, ежедневно выпивать как минимум по две чашки кофе или чёрного чая.

Эксперименты показали, что риск мозгового инфаркта и сердечных заболеваний снижался на целых 25% у курильщиков, которые каждый день употребляли до десяти чашек этих бодрящих напитков.

Разумеется, во всём нужно знать меру, избыток танина, содержащегося в чёрном чае и кофе, может нанести серьёзный вред вашему здоровью.

Также шведские учёные подчёркивают, что профилактика заболеваний кровеносных сосудов у курильщиков не может абсолютно обезопасить их организм.

Самый надёжный способ избежать госпитализации – распрощаться с сигаретами.

[Big]

Спасибо за кофейные посты!
Я кофеман со стажем, 10 лет назад открыл для себя заваривание во френчпрессе. С тех пор не покупаем растворимый никогда. Бывает, выпиваю 4 чашки молотого до 10.00 утра. Хотя, лучше растягивать на весь день.

[Елизавета]

Как правильно выбирать кофе в зернах

Что вы знаете о настоящем кофе? Под настоящим кофе подразумевается вареный молотый зерновой кофе лучших сортов, а не быстрорастворимый напиток сомнительного вкуса.

Во всем мире кофе – это не просто напиток. Это повседневный атрибут делового, уверенного в себе человека.

Без чашечки кофе невозможно представить себе какие-нибудь деловые переговоры, неформальные встречи, романтические свидания и т.д.

Кофе имеет свою душу. Главная задача человека, готовящего кофе – не лишить кофе его души, то есть его аромата, вкуса и послевкусия.

Кофе, как любимая женщина, должен всегда быть рядом, восхищать собой и греть душу!

Начнем с того, что зерна кофе нужно правильно хранить. Так как они хорошо впитывают посторонние запахи, их нужно хранить в сухом прохладном месте.

Как правило, долго хранить кофе не принято. Хотя есть особые сорта кофе, которые годами хранятся на складах и от этого становятся только лучше и приобретают некоторый аромат дымка.

Молотый кофе хранить вообще нельзя, потому что его аромат быстро выветривается.

Сам процесс приготовления кофе как напитка полон загадок и окружен чем-то таинственным. Безупречно готовить кофе умеют лишь единицы. На самом деле это всего лишь грамотное знание химических процессов, происходящих в кофейном порошке.

Но так как это напиток гурманного типа, то готовить его надо в первую очередь красиво и так, чтобы удовольствие пришло раньше, чем вы начали пить кофе.

Некоторые, готовя кофе в джезве (турке), убеждены, что кофе готов, как только его довели до кипения. Это самая главная ошибка. Такой напиток даже и кофе называть не хочется.

Дело в том, что после 98-99°С в кофе начинаются необратимые процессы. Мало того, что кофе становится кислым на вкус, так это потому, что начинают выделяться вредные для желудка человека кислоты.

Идеально приготовить кофе по-турецки можно только на раскаленном песке.

В горячую турку насыпается мелкомолотый кофе, затем он немного разогревается на песке, важно не перегреть его!

После чего в турку засыпается сахар и специи (если нужно, конечно) и заливается холодная вода. Чтобы кофе не закипел и равномерно прогрелся, турку по песку нужно водить круговыми движениями, выписывая на песке восьмерку.

Через каждые 2 минуты необходимо перемешивать гущу ложкой. Как только кофе поднялся и на стенках турки начали появляться пузырьки, значит, кофе готов. После чего надо осторожно вылить кофе в чашку.

Хорошим тоном считается добавлять в уже готовый кофе чайную ложку холодной воды, для того чтобы немного осела гуща.

А правильно ли мы пьем кофе?

Перед употреблением нужно «познакомиться» с кофе, то есть вдохнуть его аромат, чтобы хоть немного иметь представление о его вкусе. Не рекомендуется пить кофе утром на пустой желудок, так как это может вызвать изжогу, а впоследствии с годами язву желудка.

Кофе по-турецки вообще принято подавать без ложки, так как его нельзя перемешивать. Но во многих кофейнях об этом не знают, а если знают, то не предупреждают об этом своих посетителей и гостей.

Кофе нужно пить медленно, наслаждаясь его вкусом и ароматом, но не забывая, что он может остыть.

Так получилось, что в России зародилась мода на кофе, но не привилась культура пития этого напитка.

У кофе есть несколько тысяч оттенков вкуса. Чтобы не испортить впечатление от этого божественного напитка, нужно выпивать стакан воды перед употреблением кофе, чтобы промыть вкусовые рецепторы языка и помочь адекватно воспринимать вкус кофе.

Это может быть вкус чернослива, цитрусовых, терпкости вина, шоколада, ванили, и многого другого…

Главное не забывать что приготовление кофе, равно, как и его употребление – это большое искусство, которому нужно учиться годами.

Важно не просто пить кофе, а делать это с удовольствием и уважением к этому сказочному эликсиру жизни.

[Елизавета]

Кофе позволяет предотвратить болезнь Паркинсона

Португальские ученые назвали еще одно полезное свойство кофе.

Как оказалось, ежедневное употребление двух-трех чашек бодрящего напитка снижает риск появления симптомов болезни Паркинсона.

Исследователи из университета города Порту приводят конкретную статистику: у любительниц кофе женщин риск возникновения паркинсонизмов снижается на 14%, а у любителей – на целых 25%.

Директор благотворительного фонда по изучению болезни Паркинсона в Великобритании Кейран Брин заявил, что надежда предотвратить и/или остановить развитие этого недуга не должна подталкивать к неумеренному потреблению кофе.

Сейчас ученым предстоит досконально выяснить механизм воздействия кофе или препарата со свойствами кофеина на паркинсонизмы.

Ранее аналогичный полезный эффект кофе был замечен в отношении пациентов, страдающих хроническим гепатитом С и связанными с ним дисфункциями печени.

Медики подчеркивают, что профилактика различных заболеваний при помощи кофе должна применяться под врачебным контролем.

Кроме того, следует внимательно отнестись к выбору этого продукта, предпочитая цельные зерна готовым смесям молотого кофе с сахаром и сухим молоком.

[Елизавета]

Крепкий кофе является легальным допингом

Двенадцать лет назад кофеин был исключен из списка запрещенных препаратов Мирового антидопингового агентства.

Поэтому спортсмены имеют законное право на пару чашек крепкого кофе перед состязанием в силе и выносливости.

По подсчетам экспертов из британского университета Ковентри, кофеин повышает энергичность человека на 6%.

Но только в таком виде активной деятельности, где не приходится выкладываться полностью.

Кофе рекомендуется не только участникам велогонки или марафона.

Любители этого напитка почти на треть реже становятся жертвами рака и цирроза печени, инсульта, диабета II типа и мочекаменной болезни.

Ежедневное употребление кофе повышает чувствительность организма к инсулину, помогает предотвращать тромбообразование и улучшает долговременную память.

Ароматный напиток приносит облегчение при сухом кашле неастматического происхождения, стимулирует выделение желудочного сока и помогает почкам вымывать из организма азотистые шлаки.

[Елизавета]

Чашечка кофе позволяет манипулировать людьми

Сотрудники медицинского университета Квинсленда (Австралия) экспериментально доказали, что кофе может быть использован для манипулирования людьми.

Оказывается, человек, принявший достаточное количество кофеиносодержащего напитка, легче меняет свои убеждения и поддается на уговоры.

В исследовании приняли участие сто сорок добровольцев, которым было предложено высказать свое мнение о допустимости абортов.

Всех волонтеров разделили на две группы.

Члены первой выпили несколько чашек кофе, второй – обошлись без этого тонизирующего средства.

Все участники эксперимента выслушали ряд аргументов, диаметрально противоположных ранее высказанной ими позиции.

Затем добровольцы вновь прокомментировали свою точку зрения относительно проблемы абортов.

Члены первой группы, испытавшие влияние кофеина, гораздо легче отказывались от первоначального мнения.

Их сознанием оказалось проще манипулировать, склоняя к принятию решения, ожидаемого собеседником.

[Елизавета]

Кофе особенно полезен для женщин

На основании масштабного исследования, в котором приняли участие 84 тысячи женщин и 42 тысячи мужчин, американские ученые реабилитировали репутацию кофе.

Эксперты доказали, что регулярное употребление этого напитка не приводит к сокращению продолжительности жизни.

Напротив, кофе богат антиоксидантами и танинами, способными благотворно влиять на работу сердца и укреплять сосуды.

Этот вывод особенно приятен для любительниц кофе – пара чашек напитка в день оказывает позитивное воздействие на здоровье женщин.

Авторы исследования анализировали медицинские карты добровольцев на протяжении 25-ти лет.

В результате было установлено, что именно женщины меньше подвергаются риску развития сердечно-сосудистых заболеваний, если выпивают в среднем две чашки кофе за день.

Снижение данной вероятности для них равно 25%.

Также доказано, что поклонницы «кофепитий» на 18 % реже умирают от иных недугов, за исключением рака.

[Елизавета]

6 поводов выпить кофе

Группа ученых из Южной Кореи, Германии и Японии установила, что не обязательно пить кофе, достаточно принюхаться к его запаху, чтобы почувствовать бодрость и прилив сил.

Есть и другие причины не отказывать себе в кофе.

По мнению экспертов, этот ароматный напиток полезен за счет ста с лишним витаминов, минералов, микроэлементов и прочих ценных для нашего организма веществ.

Итак, какие же существуют поводы для кофепития.

Во-первых, кофеин – мощный алкалоид, тонизирующий центральную нервную систему (что особенно важно после недосыпа) и стимулирующий работу сердца (поэтому он противопоказан гипертоникам).

Во-вторых, кофе сослужит службу влюбленным, т.к. является афродизиаком (кофеин обостряет чувствительность).

В-третьих, содержащийся в кофе тригонеллин расширяет сосуды и улучшает углеводный обмен.

В-четвертых, различные кислоты в составе кофе (яблочная, лимонная, уксусная, кофейная, пировиноградная) стимулируют выделение желудочного сока и помогают процессу пищеварения.

В-пятых, в кофе в четыре раза больше полифенолов – антиоксидантов, нейтрализующих воздействие свободных радикалов, чем в чае. Так что кофеманы медленнее старятся.

И, в-шестых, антигистаминные вещества в бодрящем напитке борются против аллергических реакций.

[Елизавета]

Кофе с сахаром – самый мощный энергетик

Вы тревожитесь, насколько уместно начинать свой день с чашки сладкого кофе?

Не беспокойтесь – этот напиток приносит нам огромную пользу.

Очередное исследование, подтверждающее благотворное воздействие кофе на человеческий организм, провели испанские ученые.

Эксперты из университета Барселоны установили, что чашка кофе с добавлением сахара – быстрый и очень эффективный способ стимулировать умственную деятельность и сохранить высокую активность в течение всего дня.

И кофеин и сахар славятся тонизирующим действием, в сочетании друг с другом они позволяют существенно повысить производительность.

Также бодрящий напиток облегчает концентрацию внимания, совершенствует оперативную память и другие когнитивные функции.

Глава научного коллектива профессор Хосеп Серра Грабулоза отметил, что совместное воздействие кофеина и сахара намного превосходит результаты, полученные при употреблении добровольцами этих веществ по отдельности или простой воды.

По мнению исследователей, любителям горького кофе можно заменить сахар, растворяемый в напитке, конфетами, сладкими печеньем и т.п. продуктами.