Сладкая индейка по‑севильски с орехами и финиками
Ингредиенты
Индейка 1 штука
Грудка индейки 1 кг
Кедровые орехи 100 г
Грецкие орехи 100 штук
Ветчина 125 г
Каштаны 200 г
Белое сладкое вино ½ стакана
Яйцо куриное 2 штуки
Соль по вкусу
Перец молотый черный по вкусу
Финики 100 г
Бренди ½ стакана
1. Возьмите целую индейку (примерно 8-10 кг). Аккуратно удалите из нее кости, вскрыв тушку со спины.
2. Для начинки смешайте нарезанную кубиками грудку индейки (1 кг дополнительно), вяленую ветчину, орехи, каштаны, финики, бренди, вино и яйца. Добавьте соль и перец.
3. Нафаршируйте индейку приготовленной смесью и зашейте тушку.
4. Разогрейте духовку до 165 градусов. Поместите туда индейку на 3 часа. Периодически поливайте тушку соком с противня.
5. Готовую индейку нарежьте ломтиками и подавайте с начинкой в качестве гарнира.
Ответить с цитированием