Говядина с чили, бобовыми проростками, красным луком и лаймом
Ингредиенты
Бобовые проростки 150 г
Лапша рамен 250 г
Соус терияки по вкусу
Говяжья вырезка 350 г
Растительное масло по вкусу
Куриный бульон 1 л
Сладкий соус чили 2 столовые ложки
Зеленый лук 4 стебля
Красный перец чили 1 штука
Лайм 1 штука
Красный лук ½ головки
Свежая кинза (кориандр) 6 стеблей
1. Положите проростки в кипящую воду на 10 секунд. Слейте, сохранив воду, и промойте под холодной водой. Сварите лапшу в оставленной кипящей воде 2-3 минуты до мягкости. Слейте и промойте холодной водой.
2. Разогрейте сковороду-гриль на среднем огне 1-2 минуты до появления дымка. Смажьте мясо растительным маслом и жарьте по 2 минуты с каждой стороны для средней прожарки. Переложите на тарелку и смажьте соусом терияки, накройте фольгой и сохраняйте теплым 3-4 минуты. Затем порежьте по диагонали на тонкие кусочки.
3. Разложите лапшу по 2 мискам. Нагрейте бульон и добавьте соус чили. Вылейте в лапшу. Сверху выложите мясо, проростки и посыпьте зеленым луком, тонко нарезанным чили, красным луком и кориандром. Подавайте с дольками лайма.
Ответить с цитированием