РИМ, 27 июня. /ТАСС/. Изображение блюда, похожего на современную пиццу, обнаружили на одной из недавно открытых фресок в древнеримском городе Помпеи. Как пишет во вторник агентство ANSA, министр культуры Италии Дженнаро Санджулиано прокомментировал, что "Помпеи не перестают удивлять и скрывают еще множество секретов".
Фреску обнаружили в ходе недавних раскопок города, погибшего в результате извержения вулкана Везувий в 79 году н. э. Среди прочих, достаточно типичных изображений фруктов, в том числе гранатов и фиников, исследователи рассмотрели плоскую круглую лепешку, напоминающую пиццу. В сообщении агентства отмечается, что на изображении может быть "прародитель" знаменитого итальянского блюда. Об известной сейчас пицце в I веке н. э. речи идти не могло, поскольку тогда не использовались ее основные ингредиенты - помидоры и моцарелла, подчеркивают итальянские журналисты.
Общая композиция фрески вполне характера для Помпеев. На натюрморте изображен кубок с вином на серебряном подносе, рядом с кубком - лепешка и другие угощения. Такой жанр изображений восходит к греческой традиции III-I веков до н. э предлагать гостям щедрые дары. Всего известно о трех сотнях подобных фресок в Помпеях.
Эта находка доказывает, что в Древнем Риме уже существовал "прототип" пиццы. По одной из версий, рецепт мог прийти в Древний Рим из Китая. Считается, что современную пиццу придумали в XIX веке в Неаполе.
Традиционное искусство неаполитанских пиццайоло было в 2017 году включено в Список нематериального наследия человечества ЮНЕСКО. Первой настоящей неаполитанской пиццей называют всем известную "Маргариту". Согласно легенде, ее приготовили из трех продуктов - помидоров, моцареллы и базилика - цветов итальянского триколора (красный, белый, зеленый) к визиту в Неаполь королевы Маргариты, супруги первого короля объединенной Италии Виктора Эммануила II (1820-1878).
Полностью погребенный под слоем лавы и пепла город был впервые обнаружен в 1592 году. Табличка с надписью "Помпеи" была найдена там лишь спустя почти 100 лет - в 1689 году, но тогда подумали, что развалины относятся к вилле полководца и видного политического деятеля Помпея Великого (106-48 годы до н. э.). Раскопки в Помпеях продолжались на протяжении XVIII и ХIХ веков. За долгую историю изучения этого древнеримского города сформировались принципы современной археологии, далеко ушедшие от "охоты за сокровищами" древности. Помпеи - всемирно известный археологический музей, один из самых посещаемых в Италии, входит в список Всемирного наследия ЮНЕСКО.
Ссылка на Источник
Ответить с цитированием