Думаю, пряники снова стали популярны, потому что люди ищут что-то «уютное» и ностальгическое. К тому же сейчас много ремесленных пекарен, которые делают пряники красивыми и вкусными, а не только «как в детстве».
Это комбо: вкусно, красиво и с атмосферой праздника. Кажется, мы все устали от модных десертов и снова тянемся к классике.