Закуски и салаты

[oksik]

Сёмга на шубе

Ингредиенты:

300г (приблизительно) филе малосольной сёмги
1-2 луковицы
2 варёных яйца
1 отваренная крупная морковка
2 отваренных свеклы
2 отваренных картофелины
100-200г майонеза
зелень по желанию и вкусу

Способ приготовления:

Все овощи натереть на крупной тёрке, лук нарезать мелко, яйца тоже натереть на тёрке.
В майонез можно добавить сметану, салат будет ещё нежнее. Поставить кольцо для салатов на тарелку. Дно тарелки можно смазать немного рас. маслом.
Выложить слой свеклы, намазать майонезом, сверху выложить морковь, картофель, яйца, лук, не забывая каждый слой перемазывать майонезом.
На самый верх выложить сёмгу нарезанную кусочками или ломтиками. Украсить по своему усмотрению. Поставить салат в холодильник на пару часов, чтоб хорошо пропитался. Перед подачей осторожно снять кольцо.

[hmell_]

Закуска из баклажан.

Нужно:
баклажан среднего размера (2 шт.)
чеснок (1 головка)
соль (1 ст.л.)
масло растительное (3 ст.л.)
петрушка (1 пучок)
мука (4 ст.л.)

Готовим:
Баклажаны помыть, срезать верхушки с хвостиками, каждый плод аккуратно острым ножом разрезать вдоль на части толщиной до 1 см.
Баклажанные дольки сложите в миску, посолите и оставьте минимум на 15-20 минут, чтобы пошел сок. Тогда дольки можно обвалять в муке (к мокрой поверхности мука лучше пристанет) и обжарить на сковородке по 1-2 мин с каждой стороны, пока баклажаны не подрумянятся.
Помойте и мелко нарежьте пучок петрушки или любой другой ароматной зелени. Затем надо почистить чеснок, мелко порубить его или выдавить через чесночницу.
Поджаренные баклажаны выкладываем на тарелку, посыпаем зеленью и чесноком. Баклажаны, сделанные по такому простому рецепту приготовления, хороши к обеду или ужину.

[Lanika]

Семга на шубе вкусно, только я майонез сметаной заменяю.