Кухни народов мира

[Bear22]

<div align='left'>Малайзийская кухня
Макароны с креветками
Ингредиенты:

* Макаронные изделия (Локшина) — 1 упак.
* Креветки (очищенные) — 0,5 кг
* Соевый соус — 3-4 ст. л.
* Имбирь (молотый) — 0,5 ч. л.
* Чеснок — 4 зуб.

Способ приготовления:

Берете локшину (макароны быстрого приготовления), отвариваете 3 -5 минут, как указано на упаковке.
Разогреваете подсолнечное масло на сковороде, обжариваете порезанный чеснок и очищенные креветки с имбирем, в соевом соусе, несколько минут (конечно, чем больше креветок, тем вкуснее). После добавляете на сковороду макароны, обжариваете на маленьком огне еще несколько минут, тщательно перемешивая - и на стол. </div>

[Bear22]

<div align='left'> Гватемальская кухня

Банановый рис

на 2-3 порции
1 стакан риса, 2 ст. ложки сливочного масла или маргарина, 1 щепотка черного перца, 2-3 банана, зелень петрушки, соль.

Приготовление:

Рис отварить в большом количестве посоленной воды, не разваривая. Воду слить и обсушить рис. Бананы нарезать не слишком тонкими ломтиками и обжарить ломтики в горячем жире с обеих сторон. Осторожно смешать поджаренные ломтики с рисом. Перед подачей на стол посыпать черным перцем и мелко нарубленной зеленью петрушки. Подать на гарнир к рыбе или мясу.</div>

[Bear22]

<div align='left'>Ямайская кухня

Ямайский куриный салат

Ингредиенты:
Куриная грудка 600 г
Подсолнечное масло рафинированное 30 мл
Китайский салат (китайская капуста) 100 г
Груши 2 шт.
Сливочное масло 30 г
Печень куриная 200 г
Сметана 150 г
Лимонный сок 40 мл
Соль морская пол ч. л.
Перец черный молотый по вкусу
Горчица 2 ч.л.
Перец чили молотый по вкусу


Приготовление:
Куриные грудки нарезать небольшими кусочками и обжарить в растительном масле. Разложить обжаренные кусочки курицы на крупно порезанные (порванные руками, кому как нравится) листья зеленого салата. Груши очистить от семян и порезать кусочками такого же размера, как курица. Выложить на мясо. Куриную печень обжарить в сливочном масле, после чего измельчить в блендере вместе с образовавшимся соком. Туда же добавить сок лимона, горчицу, соль, черный перец и сметану, перемешать до однородности. Соус выложить сверху на салат. Сверху слегка присыпать черным и красным перцем. </div>

[Bear22]

<div align='left'>Jerk chiken (Ямайская курица)
Ингредиенты:
1.5 кг курицы
6 скоч боннер перца ( если нет то мексиканских Чили)
2 ст.л тимьяна
6 головок чеснока мелко нарезанных
3 луковицы мелко нарезанные
2 ст. л сахара
2 ст. л соли
2 чайн. л черного молотого перца
По вкусу – корица, имбирь, мускатный орех
1/2 чашки оливного масла
1/2 чашки соевого соуса
Лимонный сок одного лимона
1 стакан апельсинного сока
1стакан уксуса

Приготовление:
Режем лук, чеснок и перец
Все ингредиенты (кроме курицы) кладем в блендер для готовки соуса
Режем курицу на 4 куска
Втираем соус в курицу ( оставляя часть на после готовки) и оставляем курицу в маринаде на ночь в холодильнике
Кладем в печь - 30 мин, переворачиваем на другую сторону – еще 30 мин
Или - на гриле с двух сторон
После жарки – режем на 5-6 частей и сверху наливаем оставшийся соус </div>

[Bear22]

<div align='left'>Чилийская кухня

Осетрина, жареная на решетке

Ингредиенты:
Осетрина 220 гр.
Масло сливочное или растительное 10 гр.
Перец молотый черный 0,2 гр.
Лимон 1/5 шт.
Соус томатный 50 гр.
Картофель 200 гр.
Соль

Приготовление:
Филе осетра нарезают на порционные куски, солят по вкусу, посыпают черным перцем,
обмакивают в растопленное сливочное или растительное масло и жарят на решетке.
На гарнир подают жареный картофель, ломтик лимона и отдельно томатный соус.</div>

[Bear22]

<div align='left'>Белая рыба по-чилийски

Ингредиенты:
Филе морской рыбы (белой) 500 г
Сладкий перец 1 шт
Кабачок 1 шт
Морковь 1 шт
Помидоры 2 шт
Бекон 100 г
Сыр твердый тертый 1 стакан
Петрушка 1/2 пучка
Майоран 1 ч. л.
Сливочное масло 2 ст. л.
Соль
Перец

Приготовление:
Готовим сырную корочку: трем сыр, помидоры отделяем от кожи и семян, а мякоть режим мелким кубиком. Бекон нарезаем тонкой соломкой. Соединяем полученные ингредиенты в емкости, тщательно перемешиваем. Полученную массу выкладываем на противень и делаем тонкую лепешку. Запекаем в духовке до румяной корочки. Корочку нужно немного остудить, чтобы сыр схватился.
Рыбу разрезать на два куска, посолить, поперчить, приправить майораном, запекать до готовности.
А пока приготовим гарнир: нарезать кабачок и морковь кружочками, сладкий перец — соломкой. Подготовленные овощи поджарить на сливочном масле, посолить и поперчить.
Собираем блюдо: на блюдо выложить гарнир из овощей, на него рыбу, а сверху сырную корочку. Посыпать зеленью петрушки.</div>

[Bear22]

<div align='left'>Печеные апельсины по-чилийски

Ингредиенты:
апельсин 4 шт
яйца 2 шт
сливки 1 стакан
сыр 0.25 стакан
соус томатный 1 ст. ложка
грибы свежие 6-8 шт
вино сухое 0.3 стакан
мука 1 ст. ложка
масло сливочное 1 ст. ложка
соль,перец по вкусу

Приготовление:
Разрезать апельсины пополам поперек, вычистить мякоть и удалить перегородочки. Разогреть масло и смешать с мукой, обжарить, пока мука не зарумянится. Добавить к муке соль, перец, вино, хорошенько размешать; добавить нарезанные грибы, томатный соус, сливки, как следует размешать и добавить апельсиновую мякоть. Заполнить апельсиновые чашки смесью. Взбить яйца и залить каждую чашку яйцом, затем сверху посыпать тертым сыром. Поставить в духовку при температуре 220 °С на 20—25 минут. Подавать к мясным или рыбным блюдам.</div>

[Bear22]

<div align='left'>Уха из угря


Ингредиенты:
* Угорь - 180 г,
* лук репчатый - 40 г,
* перец сладкий стручковый - 40 г,
* чеснок - 2 г,
* масло оливковое - 15 г,
* томат-паста - 15 г,
* вино сухое белое - 80 г,
* зелень петрушки и укропа - 20 г,
* вода - 200 г,
* перец молотый черный, соль.

Приготовление:
Угря очищают и нарезают кусочками по 5 см длиной. Нарезанный лук, сладкий перец и мелко нарезанный чеснок пассируют в оливковом масле, добавляют томат-пасту, вино, зелень в пучке, все заливают водой, кладут рыбу, солят, перчат и варят на слабом огне полчаса.</div>


Добавлено через 2 мин.:

<div align='left'>ЧИЛИ-КОН-КАРНЕ

Ингредиенты:
8 сушеных перцев чили,
4 ст. ложки воды,
2 ст. ложки растительного масла,
800 гр говядины,
1 крупная луковица,
1 зубок чеснока,
1 чайная ложка паприки,
1 ст. ложка измельченного майорана,
1,5 чайной ложки измельченного тмина,
500 гр. крупно нарезанных помидоров,
500 гр.консервированного зеленого горошка, соль.

Приготовление:
Поварить перцы в течение 15 минут в воде, очистить и растереть до состояния пюре. Разогреть в кастрюле масло, положить мелко нарезанное мясо и готовить 5—7 минут, помешивая. Добавить пюре, пряности, помидоры, обжаренные лук и чеснок. Довести до кипения, положить горошек и варить на медленном огне под крышкой 25 минут. Посолить по вкусу.</div>

[Bear22]

<div align='left'>Чечено-ингушская кухня

Птица по-чечено-ингушски

Ингредиенты:
Птица 140 гр.
мука кукурузная или пшеничная 160 гр.
лук репчатый 60 гр.
масло сливочное 20 гр.
молоко 50 гр.
специи, зелень, соль.

Приготовление:
Порционные куски вареной птицы кладут в кастрюлю с пассерованным луком, заливают молоком, солят, перчат и тушат 20-25 мин. Пресное тесто разделывают на длинные полоски, нарезают ромбики и придают им округлую форму. Галушки отваривают в бульоне. Порционный кусок птицы поливают молочным соусом, посыпав зеленью. Отдельно подают галушки. В бульонной чашке подают бульон, заправленный прокипяченным молоком и черным перцем.</div>

[dimetra]

кто подскажет с чем бы японские ролы накрутить,кроме рыбы? Хочется что-то необычное!