Есть несколько простых правил.

Романтический ужин не должен быть «тяжелым». Неизвестно, как и где вы закончите свой вечер, в этом-то и заключается главная прелесть романтики. В любом случае, с набитым желудком трудно будет подняться к звездам.

Блюда должны быть несложными в приготовлении. Если вы оба, конечно, не страстные кулинары (в этом случае лучше выбрать самый эффектный рецепт в кулинарной книге, чтобы вместе порадоваться результату).

Время приготовления имеет значение. Его должно быть достаточно, чтобы вы вполне осознали свою близость, но не стоит и затягивать: зверский голод, что бы там ни говорили в книжках, романтике не способствует.

И последнее правило — настроение не обязательно должно быть хорошим, но оно должно быть. Творчество не терпит равнодушия!

Итак, рецепты и идеи.
Романтический ужин «Девять с половиной недель»
На закуску можно приготовить маленькие бутербродики — канапе. Собирать «канапушечки» — это очень увлекательно. Нарежьте хлеб квадратиками со стороной примерно пять сантиметров. Кусочки должны быть тонкими. У наших канапе будет три слоя.

Первый кусочек намажьте паштетом из утиной печени, положите сверху другой кусочек хлеба, намажьте маринованным тертым хреном, прикройте следующим кусочком хлеба, который можно намазать мягким сыром (или брынзой). На самый верх — тонкий ломтик помидора и веточку петрушки или базилика.

Надо сказать, что изготовление канапе — достойное занятие для настоящих мужчин. Игрушечные бутербродики так возбуждающе беззащитно смотрятся в мужских руках!

Основное блюдо — темпура. Это блюдо из рыбы, которое, собственно, и не блюдо в обычном понимании, потому что готовится практически в момент употребления. Для приготовления настоящей японской темпуры нужна специальная жаровня, которая выставляется прямо на стол. Но не стоит отказываться от замечательной идеи, если специального агрегата у вас в хозяйстве нет. Можно просто как следует разогреть растительное масло в маленькой сковородке или кастрюльке, а потом поставить ее на стол.

Темпура подается с овощами. Нарежьте свежий помидор, сладкий перец, морковь и красиво разложите на тарелке. Выдавите сок из одного лимона и посолите его. Это будет соус. Для соуса можно использовать и маринованный тертый хрен, просто переложите его в красивую мисочку и поставьте на стол.

Теперь сделайте кляр для рыбы: взбейте яйцо, добавьте чашку холодной воды и чашку муки. Как следует перемешайте, чтобы не было комков. Мисочка с кляром тоже выставляется на стол.

И наконец, рыба. В идеале рыба должна быть свежей. Но чистка рыбы и романтика как-то не сочетаются. Поэтому просто возьмите размороженное филе любой белой рыбы. Нарежьте его маленькими тонкими кусочками (на один укус), садитесь за стол (кастрюлька с кипящим маслом уже ведь на столе?) и приступайте к активным действиям. Кусочек рыбы насаживается на вилку, опускается в кляр и потом сразу — в кипящее масло. Затем обмакивается в соус и отправляется в рот. Вот сейчас можно поиграть в «Девять с половиной недель»: покормите друг друга «с вилочки» — это так сексуально.

Кстати, жарить в кляре можно не только рыбу, но и овощи или, например, креветки.

Десерт — милое завершение ужина. Хотите продолжать кормить друг друга? Тогда сделайте шоколадное фондю. Растопите шоколад с добавлением столовой ложки сливочного масла. Нарежьте любые фрукты, накалывайте их на десертные вилочки и обмакивайте в горячий шоколад. Вы все в шоколаде? Тогда, может, уже пора отложить вилки?

Романтический ужин «Сладкая жизнь»
На закуску сделайте салат из ананасов и сыра. Сыр должен быть немного сладковатым, как, например, маасдам. Пока дама режет сыр маленькими кубиками, мужчина чистит ананас. Или наоборот! Женщина с большим ножом — это так заводит. Тех, кто знает толк в острых ощущениях, разумеется.

Перемешайте сыр и ананас, заправьте салат майонезом (например, Calve «Легким»). Посыпьте тертыми грецкими орехами.

Основное блюдо — фондю. Для фондю потребуется специальное одноименное приспособление: котелок на треноге, который ставится прямо на стол. Смажьте котелок изнутри чесноком, затем вылейте в него стакан белого сухого вина. Зажгите спиртовку, пока вино подогревается, нарежьте маленькими кусочками сыр (возьмите сыр двух сортов: эмменталь и твердый швейцарский сыр, например, грювьер). В подогретое вино выложите сыр, добавьте ложку лимонного сока, пару столовых ложек (без верха) крахмала, перец и мускатный орех по щепотке. Теперь помешивайте содержимое котелка деревянной ложкой, пока оно не станет однородным.

Нарежьте маленькими кусочками хлеб. Когда будет готова сырная масса, накалывайте кусочки хлеба на вилку и окунайте в котелок. Помешивайте, пока хлеб полностью не будет покрыт сыром, затем доставайте и продолжать крутить вилку, чтобы сыр не капал на стол и на колени — он очень горячий. Конечно, это занятие требует внимания и сосредоточенности. Но не забывайте и о том, что ужин — романтический. Можно поразвлечься: например, устроить соревнование, чья сырная нитка длиннее. Проигравший получает утешительный приз — поцелуй.

На десерт сделайте коктейль из мороженого. После горячего фондю хорошо немножко освежиться. Ванильное мороженое взбейте миксером в густую пену, посыпьте сверху корицей и украсьте листиком свежей мяты. Только не пейте коктейль через соломинку. Ведь тогда вы не увидите соблазнительные белые сладкие усики на верхней губе вашего визави, которые так и хочется слизнуть… И кто теперь скажет, что жизнь недостаточно сладкая?